西月的風帶著點暖意。
劉翠翠最近在家休養，丈夫無微不至，她的臉色一天比一天紅潤。
今天更是用光了八張工業券，搶到一口嶄新鋁製高壓鍋，買回來打算燉豬肘子，給她好好補氣血。
誰料鍋剛拎進門，肉也從供銷社拎回來了，營裡臨時下發緊急外勤任務，周建斌連句交代的話都沒來得及細說，匆匆背上裝備就出了門。
劉翠翠看著案板上兩大塊油潤厚實的豬肘子散發著肉腥，放一晚鐵定發臭。
她圍著嶄新的高壓鍋轉了好幾圈，摸著冰涼光滑的鋁面，一點不敢上手。
院裡老人都說這鍋性子烈，操作不對就要炸，她從沒接觸過，膽子不夠肥啊！
思來想去，她腦子裡第一個冒出來的人就是陸青青。
她對陸青青有種天然的蜜汁信任，覺得她這人什麼都會。
反正到現在為止她沒看到過陸青青掉過鏈子。
咬咬牙，劉翠翠扶著牆慢慢走出家門，慢悠悠走到了陸青青院門口，抬手輕輕叩響木門。
門“吱呀”一聲拉開，陸青青看見門口挺著肚子，額頭上冒細汗的劉翠翠，心頭一緊，快步上前伸手扶住她胳膊。
“翠翠姐，醫生不是讓你多臥床靜養，怎麼還一個人出來走動！”
劉翠翠不好意思地撓了撓臉頰，“青青，實在是沒辦法才來麻煩你。
建斌好不容易換工業券買回來一口高壓鍋，專門燉肘子給我補身子，結果他臨時出任務走了。
現在的天氣肘子放不到明天就得壞，我對著那口鍋是一點頭緒也沒有，怕操作不當把肉糟蹋了。
能不能麻煩你跟我過去，教教我怎麼用？”
陸青青還以為是什麼事，就這，作為一個現代靈魂，鋁高壓鍋怎麼用的原理還是懂的。
沒吃過豬肉，還沒見過豬跑嗎！
必須懂！要不太丟穿越人事的臉。
她豪邁地抬手拍了拍胸脯，笑得眉眼彎彎，“翠翠姐你放心，這個我懂，現在就過去，保證給你燉出軟爛入味的醬肘子。”
說著，陸青青小心攙扶住劉翠翠，往她家走去。
周家廚房不大，收拾得很乾淨，灶臺正中央擺著那口全新高壓鍋。
陽光落在鋁鍋表層，亮得能照清楚人臉。
陸青青這不廢話，擼起袖口，先打了溫水，裡裡外外把高壓鍋、鍋蓋、卡扣、限壓閥刷洗一遍。
隨後她拎起案板上兩大豬肘子，菜刀握在手裡，手腕微微用力，咚咚咚幾聲脆響，肘子均勻分成大小一致的肉塊，肥瘦相間，看著就讓人有食慾。
“翠翠姐，燉肉第一步必須焯水，才能去掉肉裡的血水腥味，燉出來不發柴。”
陸青青一邊說話，一邊往鐵鍋添清水，丟幾片生薑、兩段大蔥，又倒了小半瓶蓋黃酒。
。裡鍋進倒部全塊子肘的好切把，泡冒滾翻水清等
。乾瀝淨乾洗沖水溫用，塊出撈，淨淨乾乾得撇快飛勺拿，面水上浮層層一沫浮濁渾紅暗，高升續持溫水
