蘇牧也不解釋，只是重複著擀、折、冷醒的過程。
這活兒費勁，講究個耐性。
面溫不能高，手溫不能熱，否則油混進了面裡，就不分層了，烤出來那是死麵疙瘩。
院門吱呀一聲開了。
房青君提著個精緻的食盒，跟在李麗質身後走了進來。
“蘇先生。”
房青君行了個禮，眼神卻是一個勁兒地往案板上瞟，“今日這是……又在做什麼稀罕物？”
“來的正好。”
蘇牧把最後一次摺疊好的麵皮捲成卷，切成小段，“正缺個燒火的。房小姐，我看你這手纖細，不如……”
房青君一愣，還沒反應過來，手裡就被塞了一把蒲扇。
“把那泥爐裡的火生旺點，這東西講究個高溫快烤。”
堂堂宰相千金，到了這柴房，也就是個燒火丫頭。
房青君也不惱，反而有些新奇地蹲在那個奇形怪狀的泥爐子前，賣力地扇起了風。
李麗質熟練地牽著小兕子坐到李淵旁邊，小丫頭兩隻眼睛直勾勾地盯著蘇牧手裡的動作。
“鍋鍋，那個面面裡包了什麼鴨？白白的，系肥肉嗎？”
小兕子吸溜了一下口水。
“那是黃油，香著呢。”
蘇牧把切好的面劑子摁進一個個小小的模具裡。這模具是用錫紙捏的，一次性用品，雖然簡陋，但導熱快。
手指沾了點麵粉，在模具裡輕輕推開，把麵皮貼合在模具壁上，中間留出一個凹槽。
接著是調餡。
幾個雞蛋磕進碗裡，只要蛋黃。
加上一大碗新鮮的羊乳——
這年頭牛奶少見，羊乳羶味重，但蘇牧加了點杏仁去腥，又下了重糖。
淡黃色的蛋液混合著乳白色的羊乳，在筷子的攪打下融為一體，變成了誘人的奶黃色。
蘇牧端起碗，往那些鋪好麵皮的小模具裡倒。
“滋溜——！”
蛋液不多不少，剛好八分滿。
“進爐！”
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