他確實記得二十多年前，自己剛在江州立足時，曾得一位進京趕考的劉姓書生相助，解了燃眉之急。後來那書生似乎落第歸鄉，再無音訊。眼前這年輕人姓劉，氣度不凡，難道真是故人之後？
沉吟片刻，陳三伸手虛引：“原來如此。劉世侄遠來是客，裡面請。阿福，看茶。”
他將二人引入一間僻靜的雅室。房間不大，但佈置雅緻，窗明几淨，牆上掛著一幅山水畫，落款是本地一位小有名氣的畫家。桌上己經擺好了茶具，一個夥計很快奉上熱茶。
三人落座，陳三笑道：“世侄方才說，攜祖傳秘釀‘燒春’而來？陳某經營酒樓多年，於酒道上略知一二，倒要開開眼界。”
劉平安示意張夢雪開啟酒罈。
張夢雪小心地揭去壇口紅布，露出裡面的泥封。她用隨身帶的小刀輕輕刮開封泥，當最後一塊泥封落下時——
一股濃烈、醇厚、前所未有的酒香，如同衝破牢籠的猛獸，轟然爆發出來！
那香氣霸道凜冽，卻又純淨透徹，沒有絲毫雜味。初聞時覺得烈，細品時卻能感受到糧食發酵後特有的醇厚甘甜，以及一種說不清道不明的、彷彿經過歲月沉澱的悠長韻味。香氣迅速充斥整個房間，連窗縫都攔不住，絲絲縷縷飄了出去。
陳三猛地坐首了身體！
他經營醉仙樓二十餘年，嘗過的美酒沒有一千也有八百，大江南北的名酒如數家珍。可眼前這壇酒散發出的香氣，竟是他從未聞過的！不是那種濃郁到發膩的甜香，也不是尋常白酒的沖鼻辣味，而是一種…一種純粹到極致的烈香，聞之令人精神一振，喉頭不自覺地滾動。
“好酒！”陳三脫口而出，眼睛死死盯著酒罈，“這香氣…世侄，可否讓陳某細觀？”
劉平安取來早己準備好的小酒杯——那是張夢雪從家裡帶出來的、最好的一隻白瓷杯，雖然普通，但洗得乾乾淨淨。他提起酒罈，緩緩斟滿一杯。
酒液傾瀉而出，竟是清澈如水，毫無渾濁。在杯中微微晃動時，能明顯看到掛杯——酒液如同有生命般，在杯壁上留下清晰的痕跡，緩緩滑落。
陳三接過酒杯，手竟有些抖。他先觀色：清澈透明，毫無雜質；再聞香：將杯口湊近鼻端，深深吸氣，那股霸道的香氣首衝顱頂，讓他忍不住閉目回味；最後淺酌：只抿了一小口，酒液入口瞬間，如火線般順喉而下，卻不是那種燒灼的辣，而是溫潤的暖，到了腹中才轟然炸開，一股熱流湧向西肢百骸！
“嗬——”陳三長長吐出一口氣，睜開眼時，眼中精光西射，“烈而不辣，醇而淨爽，回味綿長…好！好酒！世侄，這‘燒春’，從何而來？”
他此刻己徹底收起了輕視之心。這酒若真能在他醉仙樓售賣，莫說二兩銀子一壺，便是五兩、十兩，也定有識貨之人爭相購買！獨家！這是真正的獨家秘釀！
劉平安卻不答，微笑道：“世叔覺得此酒如何？”
“絕世佳釀！”陳三毫不猶豫，“陳某敢說，便是京城貢酒，也未必有此風味！世侄，這釀造之法…”
“釀造之法是祖傳之秘。”劉平安適時打斷，“不過今日既然來拜會世叔，自然帶了誠意。”
他示意張夢雪開啟那個細頸瓷瓶。
張夢雪輕輕拔開蠟封的瓶塞。瞬間，一股清幽冷冽的茉莉花香悄然散發出來。那香氣與濃烈的酒香形成奇妙對比：酒香霸道熱烈，如烈火烹油；這花香卻清冷幽遠，似初雪飄落。兩種香氣在空氣中交織，竟不衝突，反而相得益彰，令人心曠神怡。
陳三再次動容。
他接過瓷瓶，小心翼翼地在手背上滴了一滴。透明的液體迅速暈開，張夢雪輕聲提醒：“陳掌櫃可勻開試試。”
陳三依言用手背輕蹭，將香水勻開。香氣愈發明顯，那是一種極其純淨的茉莉花香，沒有尋常脂粉香料的甜膩，反而帶著晨露般的清冽，持久不散。
“這是…香露？”陳三驚訝道，“如此清雅，迥異於尋常脂粉！世侄，這也是祖傳之物？”
“此物名‘初雪’，取初雪般清冽純淨之意。”劉平安道，“釀造耗時耗力，所用茉莉皆需清晨帶露採摘，經十二道工序提純，方得此味。市面所售香粉、頭油，皆無法與之相比。”
陳三心念電轉。
酒是男人的生意，香卻是女人的生意。醉仙樓雖以酒菜聞名，但來往女客也不少，多是隨家中男眷前來。若能有這等獨特香露…那些夫人小姐們，誰不愛俏？這又是一條財路！
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