《再造漢明》第173章 製糖 印花(1)

作者:曲石·5個月前

在靠近葑門的盛家帶弄,大華公司的技術人員正在向蘇州衛染坊的工人傳授印花技術。

蘇州衛陶千戶所屬軍士的家屬大多居住在盛家帶橋,橋的下面就是盛帶橋弄。

經一個多月的準備,蘇州衛染坊開始試產了。

棉布印花前都要進行預處理,再染色,然後進行印花,最後才進行染整。

按傳統工藝,棉布染色要經過退漿、精煉、漂白來去除織物表面的漿料、油脂和雜質,提高織物的白度,為了提高織物的光澤度還要進行絲光處理,也即在染色前有4道工序。現在大華公司增加了一道燒毛處理,將棉布快速的透過高溫火口,以去除棉布表面的細小纖維,再採用一浴一步冷軋堆工藝,把棉布退漿、精煉、漂白、絲光合併為一道工序,大大縮短了流程,節約了成本。

棉布燒毛處理後,先把棉布用含燒鹼、磺化蓖麻油的蒸汽進行噴吹,使得棉布表面的澱粉分子劇烈膨脹,減少澱粉在棉布上的粘著力,再浸入含燒鹼、磷酸鈉的溶液中燒煮,使織物表面的纖維素共生物分解、乳化,水洗後用次氯酸鈉漂白,將漂白後的織物再放入含燒鹼、矽油的絲光溶液中進行絲光處理,最後用硫酸中和,水洗二次後晾乾,織物染色前的預處理就完成了。

染色時,將已預處理過的棉布溼潤後浸入染料液中。這種染料液是由水、染料、芒硝、平平加、木質素磺酸鈉組成。在60℃溫度下加熱15分鐘,撈出後用冷水洗,再烘乾,染色就完成了。在染色時,芒硝是促染劑,平平加是勻染劑,木質素磺酸鈉是分散劑。

棉布染色後再印花。傳統的印花都是人工印花的,現在大華公司有了蒸汽機後,採用的是機械化印花,隨著機器的轉動,幾個滾筒把刻制好的各種花紋、圖案印在了棉布上,再經過烘焙固色,印花工序完成了。

印花完成後,把棉布浸入吡啶季銨鹽溶液中進行柔軟處理,浸泡15分鐘後撈出,烘乾,布匹可以上市銷售了。

吡啶季銨鹽當初是作為防水材料研製的,現在被用於織物柔軟處理。

大華公司的棉布染色、印花技術,把蘇州衛染坊的工人看呆了。這與他們以往使用的染色、印花工藝完全不同,這種工藝不僅工序少,速度快,而且染上的染料、印上去的塗料還不易褪色。特別是機器印花,幾個滾筒連續轉動,就像印刷機一樣把圖案、花紋印在了布上,每小時可印布1500米(113.6匹),效率太高了,一臺機器印出來的布比臨頓路、平江路所有印花坊的產量還要多,而且這種花布價格比普通染色布高,每匹布至少有1000文的利潤,每天工作12小時的話,1年就是近20萬兩銀子的淨收入。

包可弘忙要求大華公司提供第2臺印花機,他不僅要在棉布上印花,還要在綢布上印花。等安裝了電石燈後,他的染坊也要開夜工。

這種印花工藝是大華公司剛剛研製成功的,蘇州紡織廠也才安裝,蘇州衛染坊是第2家使用這種工藝的印染廠。

預處理的絲光油、印花的塗料由大華公司供應。為保證印花後耐曬,不褪色,塗料中都含有水玻璃、乙二醇、二苯酮。水玻璃是媒染劑,乙二醇是耐腐蝕劑,二苯酮是紫外線吸收劑。大華公司對絲光油、印花塗料的配方是保密的。

在後世,滾筒印花機的速度是每小時5000—6000米。目前大華公司在蘇州用的是蒸汽機,印花機的速度是每小時1500米,後來在歙縣使用的是電動機,印花機的速度是每小時3000米。

在蘇州衛糖坊,工人們在壓榨甘蔗。

甘蔗有青皮甘蔗和紅皮甘蔗,但由於紅皮甘蔗的含糖量低於10%,因此用來製糖的甘蔗都是青皮甘蔗。

在福建、廣東白砂糖產區,用甘蔗榨糖採用的是傳統工藝,甘蔗要切根、剝皮,但大華公司使用的榨糖技術並不需要剝皮,而是把甘蔗根部的土洗乾淨後,用鍘刀切成幾段後,連根、連皮、連葉子一起放入攪碎機把甘蔗撕成細片狀料蔗。這一道工序就比廣東、福建的傳統工藝節約了不少時間和人力。

料蔗經過三道機械壓榨,壓榨時同時用清水淋入蔗渣,以提取留在蔗渣中的糖分。榨糖完成後,把榨出的蔗糖液用泵送到沉清池,用蒸汽把沉清池內的蔗糖液加熱到50℃左右,加入石灰乳,調節PH值在11左右,中和掉糖水中的酸,再用二氧化碳氣瓶把二氧化碳通入沉清池中,充分攪拌後,使蔗糖液中的非蔗糖成分及鈣質與碳酸反應生產沉澱鈣鹽,過濾後,轉入第二個沉清池,再次加熱,通入二氧化碳進行二次碳化處理,過濾後,得到含糖量12%—14%的澄清蔗糖液,再加熱蒸發掉部分水分,得到含糖量60%左右的粗製糖漿。此時加熱、蒸發、結晶的話就得到了紅糖。

把製得的粗製糖漿用活性炭二次脫色,得到清糖漿。然後對清糖漿加熱熬糖,熬製成糖膏,再冷卻使蔗糖從母液中進一步分離出來,得到糖蜜。

將糖蜜放入離心機分蜜,分離出來的白色晶體便是白砂糖,留下的糖蜜液繼續回煮。

分蜜後的白砂糖經冷卻、乾燥就能包裝上市。

在後世,從粗製糖漿到清糖漿的過程中曾有較長時間使用的是二次硫漂(使用二氧化硫),後來被禁止使用。劉雲龍在這個過程中使用的是活性炭。儘管活性炭的成本較高,但活性炭經過再生處理可多次重複使用。

糖坊除了生產白砂糖外,還根據大華公司的配方生產綿白糖和冰糖。

將製得的白砂糖溶於水後加熱到沸騰,然後加入醋酸將蔗糖水解,使蔗糖變為含有葡萄糖、果糖的轉化糖。在分蜜的白砂糖中加入2%的轉化糖,再幹燥、粉碎,使糖晶體的顆粒更細,製得的這種糖叫綿白糖。

將10份白砂糖加3份水,待糖溶化後,放入壓力鍋中加熱到120℃,5分鐘後倒入冰種溶液後,攪拌後再加溫到150℃,10分鐘後把糖液轉入保溫鍋中,保持每天降溫10—20℃,讓糖結晶,7天后結晶完成,將殘液倒掉就得到大塊的冰糖。把大塊冰糖敲碎、烘乾,冰糖製作就完成了。

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