所謂的冰種溶液即為明礬溶液，明礬用量為白砂糖的1％。外人根本不會想到“冰種”就是用明礬做的，除非他有檢測手段。
糖坊的這套工藝也是大華公司剛剛才研製成功的。蘇州衛糖坊是第2家使用這套工藝的廠家，5天前，位於棗市街的大華公司糖坊已開業了。
大華公司糖坊、蘇州衛糖坊投產後，兩家糖坊的甘蔗壓榨量為80噸/天，日產糖12噸，銷售的白砂糖價格為300文/斤，一下子把白砂糖的價格從450文/斤的高位上拉了下來。綿白糖的含水率高於白砂糖，故綿白糖的價格比白砂糖低，每斤綿白糖280文。
由於綿白糖外觀看上去更加白，結晶顆粒更細，入口溶化更快、更細膩，食用時更便於蘸、灑，其甜度很適合蘇州人的口味，因此綿白糖一經推出，立即受到蘇州人的歡迎，從此蘇州人的口味一直以甜食為主，除了菜湯裡不放糖外，其餘的菜裡都要放點糖，這個習慣一直保持到了後世。
後世來蘇州旅遊的人，一直嫌蘇州人的菜餚偏甜，其實與蘇州緊鄰的無錫更是有過之而無不及，比蘇州人更喜歡甜，蒸出來的小籠包子，冷卻後都能結晶出糖來。
糖坊生產的白砂糖、綿白糖迅速佔領了蘇州、松江、常州市場，隨後又佔領了嘉興、湖州、杭州市場。福建、兩廣地區的白砂糖徹底退出了南直隸市場。
米蘭達、高柄興終於回到了蘇州。米蘭達歷經近1年的時間，從新大陸給劉雲龍帶來了500株寄生有胭脂蟲的仙人掌。
劉雲龍收下仙人掌後，心想得儘快把仙人掌運到運到瓊州府去。
高柄興、米蘭達把肥皂、絲綢、茶葉運到了新大陸，這次還準備運些肥皂、茶葉、絲綢到新大陸去。
高柄興介紹道，運往美洲新大陸的茶葉不用太講究，什麼雨前茶、分前茶、明前茶，到了那裡也不再是新茶了，因此只需要把普通的茶葉運過去就行，最好是發酵過的紅茶，運輸途中不會變質。在蘇州，茶葉的收購價是每斤300-350文，可在新大陸1斤茶葉可賣到1.8-2.0兩銀子，扣去運輸成本，利潤幾乎有300％。
劉雲龍告訴米蘭達，已給他們準備好了40噸茶葉、3000套瓷器、1萬匹綢布，你們再去百貨店採購點物品後，可以裝滿1船了。
米蘭達說道：“那太好了。”
說話時，劉雲龍注意到高柄興、米蘭達兩人的牙齦都有出血痕跡，脖子上都有瘀斑，於是問道：“你倆是怎麼回事，和誰打架了嗎？”
米蘭達說道：“我們沒打架呀。”
“那你們的牙齒怎麼會出血，脖子上瘀斑的？”
“哦，你問的是這個呀。我們長期在海上漂流的人，大多有這個現象，我們還算是輕的，嚴重的話，牙齒都會鬆動、脫落，大便也有血便。我們都說是遇到了‘海上的凶神’。”
劉雲龍一聽就明白了，海員、水手因長期在大海上漂流，缺少新鮮蔬菜，身體沒有維生素C補充，就會得壞血癥。得了這個病，嚴重時大便有血，容易導致骨折，甚至出現“癱瘓”，非常恐懼。這個時代，這些水手不知道這個病是什麼原因引起的，都以為是遇到了“海上的凶神”。於是說道：“你們沒有遇到‘海上的凶神’，你們得的是‘壞血癥’。”
“壞血癥？”
“嗯。明天我給你們一些藥丸，每日三次，每次吃一粒，7天后你們就會好的。這幾天你們也多吃點新鮮蔬菜。”
“真的會好嗎？”
“我騙你幹嘛。肯定會好的。”
“那太謝謝你了。”
“下次你們出海時，帶點我們盤南分公司生產的枇杷、楊梅、青梅罐頭，路上食用，就不會得‘壞血癥’了。”
“我們船上儲藏的水，時間長了都會發綠長毛，你們的罐頭不會變質？”
“我們生產的水果罐頭至少在1年半內不會變質，你放心食用好了。”
