飯店大廳裡擺著十幾張實木方桌，大多都空著，只有兩三桌客人，穿著工裝，一看就是附近廠裡的工人，
面前擺著簡單的素菜和窩頭，正低頭吃飯。
牆上掛著明碼標價的木牌，毛筆字寫得工工整整：
素炒白菜 8 分 / 盤（需半兩糧票）
酸辣土豆絲 1 毛 / 盤（需半兩糧票）
韭菜炒雞蛋 3 毛 / 盤（需 1 兩糧票.1 兩蛋票）
價格明明白白，童叟無欺，只是所有帶葷腥的菜，都要額外收肉票。蛋票，在這物資匱乏的年月，就算手裡有錢，沒票也吃不上一口葷。
一個穿著白色工作服。圍著藍布圍裙的女服務員，正靠在前臺嗑瓜子，見龐大海進來，抬眼掃了他一眼，見他一身肥膘，穿著整齊，不像吃不起的樣子，才懶洋洋地開口：
“同志，吃飯？一位？”
“對，一位。”
龐大海點了點頭，把手裡的油紙包往桌上一放，笑著說，
“同志，我想問一下，我自己帶了臘肉和香腸，能不能麻煩你們後廚的大廚，幫我加工一下？
加工費。票，我都照給。”
服務員愣了一下，上下打量了他一眼，又看了看桌上的油紙包，眼神里瞬間多了幾分驚訝。
這年頭，能自己帶臘肉香腸來飯店加工的，絕對不是普通人！
她連忙放下手裡的瓜子，態度熱情了不少：
“同志，您稍等，我去後廚問問我們大廚，這事我做不了主。”
說著，她轉身就快步跑進了後廚。
沒一會兒，一個穿著白色廚師服。戴著廚師帽的中年男人，跟著服務員走了出來。男人四十多歲，個子不高，手掌寬大厚實，指節上全是老繭，
一看就是顛了十幾年大勺的老師傅，只是臉色有點蠟黃，看著沒什麼精神，眼底帶著掩不住的疲憊。
他就是紅星國營飯店的主廚，姓劉，人稱劉師傅，
是四九城小有名氣的大廚，顛勺的手藝一絕。
劉師傅一出來，目光第一時間就落在了桌上的油紙包上，鼻子輕輕一抽，瞬間就聞到了那濃郁的煙燻臘肉香，眼睛瞬間就亮了，
原本蠟黃的臉上，都多了幾分血色。
他快步走到桌前，對著龐大海客氣地笑了笑：
“同志，我是這的主廚劉師傅，聽服務員說，您帶了臘肉香腸，想讓我們幫忙加工？”
“對，劉師傅。”
龐大海點了點頭，把油紙包開啟，露出裡面油光鋥亮的臘肉和肥瘦相間的香腸，“我這有一條臘肉，一掛香腸，想麻煩您幫我做兩個菜，一個青椒蒜苗炒臘肉，香腸直接蒸了就行。
”？行不行看您，給照都我，票和錢的菜配。費工加
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