回頭一看，馬仲顥頂著一頭亂髮，嘴張得能塞進雞蛋，一邊打哈欠一邊蹭進來。
尹潮看他那副要死不活的樣子，忍不住說：“沒睡醒就回去躺會兒，燕叔和青姐馬上就到，我們仨夠用了。”
馬仲顥眼睛首勾勾盯著托盤裡的滷味，搖搖頭：“不用，來幾個鴨掌鴨翅，立馬滿血復活。”
尹潮翻了個白眼：“吃吧吃吧，管夠。”
這人真是為了吃，命都可以不要。
“謝老闆賞！”馬仲顥樂呵呵地拿雙筷子，麻利地夾了一堆鴨掌、鴨翅、豬蹄，坐角落裡首接上手啃，吃得油光滿面。
啃著還不忘表態：“老闆你先忙，我吃完立馬開工包包子，絕不耽誤！”
尹潮搖搖頭，把滷水濾乾淨，裝盒冷藏，接著開始調配滷味拼盤。
剛忙完，燕淵福和燕青青就到了，身後還跟著個二十出頭的小夥子，模樣普通，站姿拘謹，有點手足無措。
“老闆，這就是我跟你說的小胡，胡金尹。”燕淵福一進門就介紹，“昨晚我回去找了他，正好他前幾天剛把舊店執照登出了，正打算去外市找工作。一聽咱這兒招人，立馬答應過來看看。”
話音剛落，胡金尹趕緊朝尹潮彎腰點頭，聲音不大：“尹老闆好！”
尹潮笑著點點頭，語氣平靜：“嗯，來了。聽燕叔提過你，手藝不錯。現在早市正忙，你先歇會兒，等早飯做完，麻煩你露一手。”“尹老闆，我也能搭把手弄早點。”
看尹潮眉頭微動，他趕緊補充：“我爸媽早年開了個小吃鋪，早上賣包子饅頭啥的，我也跟著忙活，做飯這點手藝，都是家裡耳濡目染學來的。蒸的、炒的、涼拌的，我都沾過手。”
“喲，家底子挺紮實啊！”
尹潮一聽，樂了，略一琢磨，點點頭：
“行，那邊食材多得很，你挑點順手的，整道冷盤試試水，讓大家品鑑一下。”
“好嘞。”
胡金尹應得乾脆，快步走到冷藏櫃前掃了一圈，拎起個小竹簍，撈出一把泡好的海帶，又抓了蒜瓣、幹辣椒、香菜幾樣配料，回頭說道：“尹老闆，我定啦。”
“去吧，動手吧。”
尹潮正兩手揮刀剁餡，頭也不抬地說：“要是不知道啥東西放哪兒，找燕叔問一聲就行。”
“明白。”
“老闆，那咱們先撤了啊，時間緊，包子得趕緊上。”
燕淵福笑著吆喝一聲，領著胡金尹進了後廚。
尹潮剛把生煎餡調好，一進廚房就瞅見胡金尹端著個白瓷碗站在那兒，碗裡是剛拌好的海帶絲，他拿著筷子又翻了兩下，臉上笑呵呵地遞過來：“尹老闆，您嘗一口？”
尹潮接過筷子，輕輕撥了撥，挑了幾根放進嘴裡，嚼了兩下，微微頷首：
“成，味道立得住，就是酸勁兒有點衝，下次醋少來點。”
其實在看到那碗海帶絲的第一眼，尹潮心裡就有譜了。雖說胡金尹嘴上說是家常功夫，但就這份刀功——海帶切得細溜勻稱，根根利落——就不簡單。哪怕炒菜翻車，光憑這手活兒，配菜崗也能頂上去。
“哎喲，這海帶絲又彈又脆，酸裡帶辣，開胃！”
”。了味鮮住，兒點了猛醋是就，行還實確“
”。手出得拿都賣攤邊街，準水這“
”……候火點差是還，比藝手的尹老跟，吧行還“
。贊點致一本基，話說家行，口了嚐來上湊都計夥老個幾青青燕、福淵燕、顥仲馬
。上不瞧臉滿，聲一了哼撇，口一了嚼和勝燕有只
