他懵了，試探著問：“老闆，這菜……咋現在就端上來了？是冷盤？”
尹潮扭頭瞥他一眼，看他那傻乎乎瞪眼的樣子，差點笑出聲：“對啊，冷盤啊！不早做，難道等客人來了咱現炒？別愣著，過來搭把手，下午忙得你連拉屎的時間都沒有。”
說完，頭也不回，轉身又去切下一盤涼拌三絲了。
尹安南一拍大腿，趕緊湊過去，拎起盆子就幫著洗菜、調汁、擺盤。
廚房裡靜得能聽見油鍋裡的氣泡聲，可沒人說話，每個人的手都沒停。汗在冒，活在幹，心裡卻踏實得像吃了碗熱湯麵。
……
尹記美食，“菊”字號包廂。
漢斯教授癱在椅子上，手按著撐得圓滾滾的肚子，眼神迷離地望著天花板，嘴裡喃喃：“Oh my God……昨天剛吃罷，我以為心滿意足了，今天又……又來了！這根本不是吃飯，這是靈魂被勾走！等我回英國，這輩子都吃不到這種味道了吧？”
菜是全換了，可那股子勾魂勁兒一點沒變。咬一口，耳朵都快酥了，嘴巴根本停不下來。
可一想到三點，訪問團就要離開尹大，去下個學校，他臉就垮了。
走了，就意味著再也嘗不到這個味了。
別的大學？當然有食堂，當然有炒飯和宮保雞丁。
可那些地方，有尹記嗎？
有尹潮嗎？
答案明擺著——沒有。
沒有尹潮，那就不是吃的，是湊合。
漢斯教授不是沒見過世面的老外。他在巴黎吃過米其林三星，在東京吃過天婦羅宗師的料理，在曼谷吃過街邊三十年的老攤。
可他現在才明白——以前吃的那些，壓根不能叫“華夏菜”。
那是“華夏菜”的幻影，是影子。
而尹潮做的，才是華夏菜的本體。
如果食物分兩類——
一類是尹潮做的，另一類，是人類為填飽肚子瞎弄出來的。
只有吃過尹潮的菜，你才配說你嘗過真正的“美食”。
其他的，頂多算“能下嚥的碳水”。
想通了這層，漢斯教授頓時覺得，剛才那幾口簡首能讓人靈魂出竅的美食，瞬間沒滋味了。
