田小晚笑道:“雖說是一家人，但各有各的貢獻，也不能讓您白操勞，再說進了城，手裡有些銀錢也方便些。”
林老太拗不過她，只得答應下來。
晚飯吃完之後，林老太和小禾收拾著碗筷，景然回屋溫書練字，林老頭去新院溜達順便看下老牛和小豬仔。
田小晚歇息了一陣消消食，隨後開始試做雞蛋糕。
她將白日買回來的細麵粉，白糖，瓷碗，竹篩一一擺好，又取了幾個新鮮雞蛋。
前世她倒是沒少做過雞蛋糕，步驟爛熟於心，但那是因為有可以控溫的烤箱，如今只有老舊的柴火灶，這火候咋控制，她是一點頭緒沒有。
算了，多想無益，動手試試就知道了。
田小晚先將瓷碗洗淨，拿出雞蛋，小心翼翼磕開蛋殼，將蛋清蛋黃，分別盛入兩個瓷碗裡。
下一步便是打發蛋清，這可是雞蛋糕能不能蓬鬆綿軟的關鍵，前世有打蛋器，不用一會兒便能打發至發泡，如今啥也沒有，只能拿著筷子不停的快速攪打。
一下又一下，只堅持了一刻鐘，手臂就酥麻發脹，手腕也快要抬不起來了，可蛋清也不過微微起泡，遠遠達不到理想的發泡狀態。
田小晚頓時就洩氣了，這第一步就搞不定，後續的更別提了。
田小晚揉了揉發酸的手腕，心裡暗暗發愁。
沒有工具，單憑徒手實在太難，蛋清打發不起來，雞蛋糕就永遠做不出鬆軟口感，只會緊實發硬，跟普通麵餅別無二致。
可事己至此，總不能半途而廢。她稍作歇息，換了一根更趁手的粗竹筷，繼續咬牙反覆攪打，一遍又一遍，手腕酸了就稍稍歇片刻，再接著打。
又折騰了近一刻鐘，蛋清勉強打出一層薄薄的粗泡，離理想的發泡狀態還差得老遠。
沒辦法，田小晚只能尋找個苦勞力。
“景年！”她衝著前院喊了一聲。
景年正與景然在屋裡，藉著蠟燭的微弱光亮畫布偶的圖樣呢，聽到喊聲，忙跑過去。
“啥事？”
田小晚首接把筷子和未打發成的蛋清丟給他：“喏，你惹得禍，多少得出些力吧，把這蛋清打成發泡就成，泡沫越多越好。”
“嗨，這不簡單？”景年絲毫沒有意識到事情了嚴重性。
“那你慢慢打哈。”田小晚唇角勾起一絲狡黠的笑，轉頭去忙別的，
分離出的蛋黃中加入白糖，緩緩攪勻，再用竹篩把細麵粉細細篩過一遍，去掉面裡的麵疙瘩，保證粉質細膩，再一點點兌入蛋黃液中，慢慢攪拌成順滑的麵糊。
接下來就要把蛋液和麵糊混合在一起了。
走到景年身旁一瞧，嘿，進度也就完成一半。
“不是挺簡單嗎，你這也不成啊？”田小晚雙手環胸，笑道。
景年的手此刻也酸了，但還是強裝鎮定：“這可不能怪我，是筷子太難用了，沒合適的東西自然慢了。”
田小晚翻了個白眼：“要是有合適的傢伙，還用的著你？”
