林晚秋結合培訓所學，慢慢講解每一道菜品的選材講究、烹飪特色，順帶說起中式宴席的待客習俗，簡單通俗，分寸得當。
她講解的內容準確規範，儀態從容，沒有半分怯場，穩穩接住了外事接待的工作要求。
坐在一側的孟秀明，全程神色鬆弛，氣度悠然。
面對眼前這套國宴菜品與制式規矩，
他不僅半點不陌生，反而信手拈來，隨口就能補上林晚秋沒講到的細節。
孟家舉家遷往海外之前，根基一首在京城，常年經商，應酬往來不斷。
孟秀明年少時，時常跟著父母出入各大飯莊、正式宴席，
桌上這些菜式，他早年間便時常品嚐，對其中門道一清二楚。
等林晚秋將兩吃大蝦簡單介紹完畢，孟秀明微微抬眼看向盤中菜餚，緩緩開口補充。
“這道菜講究一蝦兩法，兩種口感。
蝦頭用小火慢煨，靠醬汁慢慢燜入味，滋味醇厚；蝦身快速過油，鎖住蝦肉本身的鮮甜，口感彈嫩。
火候最難拿捏，火大蝦肉容易發柴，火候不足又沒法去掉海腥氣，
後廚必須盯著把控時長，做好之後鹹淡平衡，不重口，吃著才舒服。”
莉莉安聽得十分新奇，拿著銀叉輕輕撥動盤中蝦肉，好奇問道：“原來一道蝦還要分開做法，難怪味道層次不一樣。”
孟秀明淡淡一笑，繼續往下細說。目光移向一旁的椰子蒸雞。
“這道菜妙在藉助椰肉與椰汁的清甜入肉。選用肉質細嫩的肉雞，不用過多香料掩蓋本味，搭配鮮椰一同入籠慢蒸。
長時間蒸制之下，椰香一點點滲進雞肉肌理，入口溫潤鮮甜，沒有尋常蒸雞的厚重油膩。”
林晚秋安靜在一旁聽著。
她依靠短短幾天培訓，只能記下書面上的基礎介紹，
可舅舅親身吃過無數次，說起每道菜的烹製訣竅，句句落到實處。
歡迎宴結束，考察團眾人紛紛放下餐具，低聲閒談幾句，便陸續起身離席，準備回客房休整倒時差。
孟秀明沒有立刻跟著人群離開，他側頭輕聲叮囑林晚秋：
“你等我一會兒，很快就回來。”
孟秀明徑首找到了本次接待工作的專屬負責人。
他態度謙和、禮數週全，坦誠說明來意。
時隔多年歸國，心中始終惦念著故土親人，今日公務接待己經圓滿結束，
他想趁著下午空閒，回鄉探望闊別多年的姐姐孟秀蘭，盡一盡姐弟親情。
外事接待規矩嚴謹，外賓在京市內的私人出行雖無需繁瑣審批，
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