胡志明眼皮一跳：“你咋又拿來了5個？剛才不是己經吃過了嗎？”
“不一樣的。”宋硯把盤子放穩，“這一批和剛才那一批所用的食材不同，每個之間食材的比例也不同。”
胡志明嘆了口氣，等宋硯將每個老婆餅全部切塊後，繼續品嚐。
五個吃完後，他放下叉子，“這一批味道更相近了一點，不過問題還是一樣，第三西五個豬油都有點重。”
宋硯沒說什麼，轉身又進了後廚。
胡志明看著他消失在布簾後面的背影，低頭看了看自己面前兩盤還剩大半的老婆餅，忽然有些擔心起來。
果然，沒兩分鐘宋硯又端著一盤新的出來了，放在桌上，白瓷盤裡碼著五個，金黃酥亮，還擺成了梅花狀。
“這五個呢？”宋硯把盤子放下，“胡大爺，您也嘗一嘗，三西五的話你要是嫌豬油太重，可以少吃一點。”
胡志明腦瓜子嗡嗡的，“我嫌棄豬油太重的不是應該不吃嗎？還有啊！你這老婆餅到底做了多少盤啊？”
“我今早進來的時候，聽其他人誇水晶蝦餃好吃，還想著嘗一嘗呢，你倒好，拿這老婆餅就快給我餵飽了。”
宋硯嘿嘿一笑，“胡大爺，咱們這可是在為幫助唐大爺透過吃早飯恢復胃病而奮鬥，而且您吃這些也不用花錢，又幫助了我提升廚藝，簡首一箭三雕啊！”
胡志明翻了個白眼，“得，反正你歪理倒是不少，我就再嚐嚐吧，不過這個水晶蝦餃你中午必須得給我留一點。”
宋硯立馬答應下來，“沒問題。”
胡志明這才認命似的拿起叉子，將最後五個切好的老婆餅挨個放進嘴裡。
吃完後，他眼睛首首地盯著前方發呆，似乎是在想著什麼。
宋硯也沒有打擾他老人家，指不定是想到了什麼關鍵問題呢。
終於，胡大爺說話了，“小宋師傅，我突然想起了一個重要問題！”
宋硯立馬聚精會神地看著他。
“食材！”
胡大爺語氣篤定道：“我們那個時候吃的都是粗糧，麵粉都是自家磨的，顆粒感要比你現在用的細粉粗糙多了。”
“我還記得當時吃的那些饃餅什麼的，嚥下去的時候還硌嗓子，嫂子做的餅要好很多，不過咬下去的時候還是能感覺到麵皮的糙感，不像你這酥的掉渣。”
他拿手指點了點桌面上那盤老婆餅，“不管是面還是食材，你用的這些品質都太好，太精緻了，反而缺少了我印象中最深的那種粗獷的野性。”
宋硯皺眉沉思。
他之前還真忽略了這個問題，六七十年代的時候，國營飯店用的食材和鄉鎮農村常見的食材差距可不小。
在傳承空間中，他用的麵粉品質雖然差了些，但也只是相對於現在來說，放在當時也是市面上一等一的富強粉，鄉鎮和農村可用不起這種精細的麵粉。
不過要是使用那種品質較差的麵粉，老婆餅的評級肯定也會跟著降低，這樣一來，味道這一關能過嗎？
