七月流火。
中城烏衣巷的青石板路被日頭曬得白慘慘的，連路邊的石獅子都燙手。
沈家新宅後院。
“阿梨，到時間了，可以開壇了吧？”
沈萬和站在窖房門口，額頭上滿是汗珠。他剛和阿旺穩穩抬出一罈五十斤的大陶缸，正撐著膝蓋喘氣。
沈清梨正立在廊下，手中提著一壺剛打上來的清涼井水。她今日換了身月牙白的細棉短衫，袖口收得極緊，長髮高高紮起，整個人透著股子利索勁兒。
“開吧，爹。”
沈清梨走過去，遞給父親一條溼毛巾。沈萬和接過抹了一把臉，左手扶穩壇身，右手操起木槌，“當”的一聲拍碎了泥封。
剎那間，一股冷冽中裹挾著濃郁果香的酒氣，順著壇口噴湧而出。
那味道不似大麴那般辛辣，倒像是清晨剛剝開的嶺南鮮果，混著一股子透骨的冷意。
“成了。”
沈清梨取過長柄竹提子往壇裡一探。
“嘩啦——”
酒液傾入瓷碗，如白玉般圓潤。她抿了一小口，舌尖輕抵，只覺二十五天的發酵己將荔枝的火氣消磨殆盡，只餘清甜。
“阿旺，把這一罈抬去前鋪！”
沈清梨轉身看向灶房，對裡頭喊道：“小草，白瓷瓶洗淨了沒？快搬去櫃檯！”
“來啦，姑娘！”小草端著一筐剛用沸水燙過、還帶著餘溫的瓷瓶小跑出來。
前鋪，一樓。
右鋪的粉色紗幔被微風吹得層疊起伏。青蘿正守在櫃檯後，面前擺著一張寫滿名號的硃紅名冊。
沈萬和剛把大罈子在大櫃上放穩，門外便傳來了雜沓的腳步聲。
幾個剛收工的腳伕跨進門，帶進一身燥熱。
“沈掌櫃！打半升清曲，要現裝的！”
領頭的漢子抹了把汗，餘光掃見右鋪屏風後頭透出的冷氣，吸了吸鼻子：“沈掌櫃，這又是啥新貨？味兒真竄！”
沈萬和熟練地翻轉酒提子，“這是新出的荔枝釀，一兩銀子一瓶。各位兄弟，要不要來一瓶嚐嚐？”
漢子咂咂嘴，自嘲一笑：“一兩銀子？那抵得上俺半月嚼用了。還是這大麴實在，這就著糟毛豆，舒坦！”
而右鋪這邊，又是另一番景象。
“沈家姑娘，我家夫人定的酒，今日來提貨。”
一個穿藏青緞子比甲的嬤嬤步下馬車，讓隨行小廝在門外候著，自己獨身進了右鋪。
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