對於五味的調料參考比例，狗作者也是經過大師傅多份經典菜譜的整理，用量基準，大家可以根據這個量來準備。
【糖，（甜味）：就是約80克至100克，主要用於炒糖色和提鮮。】
【醋（酸味）：約40至50克陳醋為佳，去腥解膩。】
【醬油（鹹鮮）：約30~40克生抽提鮮，老抽上色。】
【胡椒粉（辣味）：少許，約2至5克，主要是白胡椒粉提供辛辣感。】
【香料粉，就是（苦味）：少許肉桂粉、砂仁粉各約0.5至1克，這是苦味粉的來源。】
這就是500克大腸烹飪的五味調料，還有一點特別注意調料的加入順序和比例，通常遵循：鹹鮮打底＞酸甜適中＞辛辣提味＞香料回甘（微苦）。
就這樣，朱成才忙碌了40分鐘，主要是姑父和姑姑己經回來了，為了加快速度，就稍微提前了些許時間。
當一盤色澤紅亮，香味撲鼻，色香味俱全的九轉大腸出鍋的時候。不僅三姐弟，就連周正軍、朱翠薇，包含朱成才看著都感到食慾大開。
“哇，好香，好漂亮的菜呀！”眾人都在愣神之際，顯眼包周海兵出口打斷了那廚房的短暫寧靜！
“就是就是，看著就很好吃。哇，我好想嚐嚐啊，哥哥你給我夾一塊嚐嚐。”這一次，一向比較穩重的周蘭蘭也忍不住開口央求道。
“小才，你什麼時候有這樣的手藝了？好傢伙，國營飯店的大師傅都沒有你的手藝好。”周正軍看著侄子嘖嘖稱奇，他可是見過世面的，跟著領導也參加過幾次聚會。但是從來沒有看到這麼味道鮮美，顏色紅亮的九轉大腸。
“嗯…不錯不錯，好吃…的確，沒想到小才你竟然這麼一手。以前怎麼沒看到你這麼有能耐呢？”朱翠薇張口接過朱成才給她夾的一節九轉大腸，邊吃邊說道。
“嘿嘿…”朱成才並沒有開口回答，他正用筷子給周蘭蘭也夾一節。
“我..我..哥哥，還有我！”顯眼包看到媽媽和姐姐都嚐了，唯獨自己和哥哥還沒有嚐到呢！忍不住開口提醒，並且跳了起來。
“嘿嘿，剛才誰說的？嫌這個東西不好吃？”朱成才故意露出了壞笑道。
“沒有沒有，哥哥你聽錯了，不信你問我二哥。我們可是最相信哥哥你的喲！誰要是不相信你的話，我就收拾他！”顯眼包周海兵故作疑惑，而且揚了揚小拳頭說道。
那認真又可愛的表情，讓大家不由得哈哈大笑了起來。
隨後朱成才又炒了個青菜和辣椒炒肉。中午一大家子對朱成才的廚藝那是十分的滿意。特別是那一份色香味俱全的九轉大腸，讓大家都吃的讚不絕口。
周海波和周海兵兩兄弟還為了最後一節九轉大腸的歸屬而吵了起來。
平時對哥哥周海波很害怕的顯眼包周海兵，這時也寸步不讓。
最後還是一人捱了一巴掌，那節九轉大腸，被朱翠薇夾在了碗裡，讓兩兄弟不由露出了幽怨的小眼神。
平時無肉不歡的他們，現在對那個辣椒炒肉也視若無睹。
看來今天朱成才做的這道九轉大腸特別的成功。朱成才不由得想到，等家人們都工作都安排好後，好好的給家人也做一次嚐嚐！
吃過飯後，朱成才正打算休息一下的時候，被姑父周正軍給拉到了一旁。
“什麼？”聽完周正軍的話，朱成才也有點吃驚地瞪大了眼睛。
