《天才操盤,從助理到資本掌舵人》第 176章 孫彤彤探店(1)

作者:望雲不見山·3個月前

林深默默地把小虎剛才那句“深哥找你”翻譯成了人話:這小子把鍋甩給我了。

他調整了下表情。“孫姐,先坐。”

孫彤彤在沙發上坐下來,小虎識趣地跑去廚房倒水,端了杯茶出來,放在茶几上,然後自己在沙發角落裡坐下來,捧著茶杯假裝喝茶,眼睛卻骨碌碌地在兩個人之間轉。

“是這樣。”林深開口,語氣比平時隨意一些,“我跟小虎合夥開了家店。”

“開店?什麼店?”孫彤彤的眉毛微微揚了一下。

“餐飲店。做中式快捷快餐,模式有點像肯德基麥當勞那種,第一家店在金融城,己經開了快兩個月,生意還可以。”

孫彤彤看著他,眼神里帶著一絲意外。

“你一個搞金融的,跑去開飯店?我怎麼不知道。”

“小店,主要是小虎在管。”林深笑了笑,“我們準備再開五家分店,但現在在裝修上犯了難。”

他把小虎畫的那張地圖從茶几上抽出來,攤開在孫彤彤面前,指著上面用紅筆圈出來的位置。

“你看,這是五家新店的選址。。每個地方的人群不一樣,白領、工人、年輕人。消費習慣和審美都不一樣。我們想根據周邊的情況做成不同風格的店,不能一套設計走天下。”

他頓了頓,看了一眼小虎,又看向孫彤彤。

“你在裝修設計這塊經驗豐富比較多,我們想請你幫忙參考一下。如果你有空的話,最好能幫我們設計。錢照付。”

孫彤彤靠在沙發上,手指在膝蓋上輕輕敲了兩下,目光落在那張畫滿紅圈的地圖上。

“每家店的設計方案都不一樣,施工跟進的週期也不一樣,這個量可不小。”

“所以想請你幫忙。”林深說。

孫彤彤伸手把地圖拉到自己面前,低頭看了一會兒。

“你們店具體在哪裡?做的是哪種快餐?出品形式是什麼樣的?”她抬起頭,一連問了西五個問題,語速比平時快了不少。

林深看了小虎一眼。小虎會意,把筆記本翻到菜品那一頁遞過來。

“點單模式,吧檯點完,叫號取餐。”林深把筆記本推到孫彤彤面前。

孫彤彤翻了翻筆記本,把選單從頭到尾看了一遍,又看了一眼陳小虎畫紅圈的地圖。

“工業區的店,裝修風格要硬一點,耐磨、耐髒、好打理。地面用防滑磚,牆面用瓷磚或者耐擦洗的塗料,桌椅選那種結實、不顯髒的顏色。動線要短,客人從進門到點單到取餐,走的步數越少越好。他們休息時間有限,不想把時間浪費在走路和排隊上。”

她停了一下,又點了點商業街的位置。

“商業街這邊,年輕人多,這家店要有設計感,要有一個能讓人掏出手機拍照打卡的角落。預算要往牆上傾斜,材質、顏色、燈光,每一樣都不能省。入口處可以做一面品牌牆,成本不高,但引流效果很好。”

林深聽著,沒有插話。

孫彤彤抬起頭看著他,“不過這些都是紙上談兵。具體怎麼設計,我得先看了你們現在的店才知道。餐飲分很多種,每種品類的動線設計和空間規劃都不一樣,這些不現場看過,我心裡也沒數。”

林深點了點頭。“正好明天週末了,你有空一起去店裡看看不。”

“行,那就明天。”孫彤彤合上地圖,然後站起來,拉開門走了出去。

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