沉澱、倒水、晾曬……幾天後，第一批紅薯澱粉終於做出來了。雪白的粉末裝在罈子裡，看著就喜人。
沈雲意又試著做了幾把粉條，晾乾後收好，準備帶去給顧成彥看。
“長姐，這就能賣了嗎？”沈雲瑤問。
沈雲意搖搖頭：“還得讓顧公子試過才行。他說好，才算好。”她頓了頓，“不過咱們的東西，不怕試。”
她把澱粉和粉條包好，放進揹簍裡，準備明天進城。
兩個小傢伙圍著揹簍轉，沈雲瑞伸手想摸，被沈雲意輕輕拍開：“別摸，弄髒了就賣不出去了。”
沈雲瑞趕忙縮回手，吐了吐舌頭。
翌日一早，沈雲意和陳勇帶著東西趕著馬車，一起進了城。
到了半閒居，宋掌櫃正在櫃檯後算賬，看見她進來，笑著迎上來：“沈姑娘，你們來了？”
“顧公子在不在？”沈雲意問。
“在樓上雅間，我這就去叫他。”宋掌櫃轉身就要上樓。
沈雲意急忙攔住了他：“不用，我們自己上去就行。”
正在品茶的顧成彥看到門口的沈雲意和陳勇有些意外，放下茶杯站起來：“沈姑娘？今天怎麼有空過來？可是繡坊那邊有事？”
沈雲意搖搖頭，在他對面坐下，開門見山：“顧公子，我有個新買賣，想跟你談談。”
顧成彥愣了一下，隨即來了興趣，重新坐下，身體微微前傾：“什麼買賣？說來聽聽。”
沈雲意朝陳勇使了個眼色，陳勇把揹簍裡的東西拿出來，放在桌上——一個小罈子，裡面是雪白的粉末；一捆乾透的粉條，顏色微黃，看著不起眼。
顧成彥看過後，滿臉疑惑：“這是何物？”
沈雲意指了指罈子：“紅薯澱粉，做菜勾芡用的，會使食物口感更好。”
又指了指那捆粉條，“這是紅薯粉條，涼拌、燉肉、涮鍋子都行，滑溜筋道，耐煮不爛。秋天正好上市，半閒居可以推幾道新菜——豬肉燉粉條、酸菜粉條煲、涼拌粉條，成本不高，賣得上價。”
顧成彥拿起一根粉條，掰了一小段放進嘴裡嚼了嚼，點了點頭：“走，去後廚試試。”
沈雲意也不客氣，跟著他往後廚走，陳勇抱著罈子和粉條跟在兩人後面。
此時，後廚灶臺上一排鐵鍋，蒸汽騰騰，幾個廚子各守一灶，忙得腳不沾地。
顧成彥把沈雲意帶來的澱粉和粉條交給掌勺的王師傅，簡單說了幾句。
王師傅拿起粉條看了看，又掰了一小段嚐了嚐，半信半疑，但還是照做了。
沈雲意站在灶臺邊，指點王師傅做了三道菜——紅薯粉條燉肉、涼拌粉條、經過勾芡的蛋花湯。
粉條燉肉是大鍋菜，五花肉煸出油，加醬油、蔥姜，下粉條慢燉。粉條吸飽了肉湯，變得油亮軟滑，香氣首往外冒。
涼拌粉條簡單，粉條煮熟過涼水，加蒜末、醋、醬油、辣椒油一拌，酸辣開胃。
最後那道蛋花湯，王師傅一開始沒當回事——蛋花湯誰不會做？
”。試試芡個勾澱薯紅用，急別“：他了住攔意雲沈
。了做照，疑半信半傅師王
