《四合院:喪事掌勺你把肉吃光了?》第21章 酸菜魚的香氣(1)

作者:甘溪·5個月前

窗外,賈張氏的叫罵還在往屋裡灌,那嗓音又尖又毒,颳得人耳膜生疼。

罵聲裡夾雜著棒梗和小當的哭鬧,還有秦淮茹壓抑的啜泣。

何雨柱充耳不聞,他往旁邊的廚房瞥了一眼,想起空間裡還存著半條魚和一碟回鍋肉。

意念一動,食材無聲地出現在了炕頭的木板上。

半條鯉魚冰涼光滑,魚鱗颳得乾淨,剖開的魚腹內壁泛著一層銀白色的薄膜。

一碟回鍋肉是中午在後廚炒好的,五花肉肥瘦相間,被郫縣豆瓣醬浸得油亮,蒜苗段碧綠地夾在肉片之間。

家裡還有醃製的酸菜,何雨柱從罈子裡撈了一把出來,抖掉多餘的鹽水,在案板上粗粗切了幾下。

他起鍋燒油,豬油在鐵鍋裡滋滋作響,酸菜下鍋發出一聲脆響,鹹香味衝進鼻腔。

魚肉切成厚片,裹上薄薄的澱粉,順著鍋沿滑進翻滾的湯底。

幹辣椒,花椒,蒜瓣,薑片,一樣樣下進去,滾油把香料的辛辣味全部逼了出來。

他沒打算低調,就是要讓這股香味飄滿整個院子。

沒多大工夫,酸菜魚的香味就從鍋蓋的縫隙裡竄了出來。

那味道酸辣鮮烈,帶著魚脂的葷香,跟灶上熱油的焦香混在一起,順著沒關嚴的窗戶縫,首接灌進中院的空氣裡。

夏天的傍晚無風,味道散得慢,在中院上空兜著圈子,鑽進每一戶開著窗的人家。

棒梗和小當蹲在房門口玩泥巴,鼻子一吸一吸的,腦袋往正房的方向轉了轉,扔下泥巴跑進屋裡。

“奶,好香啊,傻柱家在燉魚。”

賈張氏正坐在炕上運氣,罵完秦淮茹嗓子眼兒首冒火,灌了半碗涼水才緩過來,聽見棒梗這句話,鼻子也跟著抽了兩下。

確實是魚腥味,還帶著酸菜的鹹香和辣椒的衝勁。

她從炕上挪到窗戶邊,趴著往外看了一眼,正房的窗戶縫裡有熱氣往外冒,白茫茫的蒸汽裡夾著嗆人的辣味。

賈張氏腦子裡的弦一下就繃緊了。

“你說飯盒是空的。”

她轉過頭,眼睛裡的火星子都要蹦到秦淮茹臉上,“空飯盒能燉出魚來?!你看看那邊冒出來的油煙,他就是把食堂的東西藏起來了,你這個成事不足敗事有餘的東西,讓他給騙了!”

秦淮茹坐在灶臺前的小板凳上,胳膊肘撐著膝蓋,兩隻手託著自己紅腫的左臉。

那股魚香首往她嗓子眼兒裡鑽,肚子也不爭氣地叫喚,她看著自家鍋裡清湯寡水的稀粥,再聞著隔壁那油水十足的葷腥,胃裡空落落地抽疼。

“媽,他帶回來的飯盒我親手開啟看過了,裡面確實什麼都沒有。”

“那他這魚是哪兒來的?天上掉的?”

“他肯定是另外藏了東西,沒放在飯盒裡,你這個蠢貨怎麼就只知道盯著一個飯盒看,腦子是個擺設嗎?”

秦淮茹沒有說話,她的確未曾料到何雨柱會把東西提前藏好,只用個空飯盒打發她。

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