“吃得起也不能這麼浪費,奶說以前鬧饑荒的時候,餓得人連樹皮草根都扒了吃,得節省著點。”
“知道了,姐下次再節省,該節省的時候節省,不該節省的時候可不能節省,這次是報答人家的恩情,用三和麵怎麼能行。”
“姐說得也是,那就下次用三合面吧。”
小傢伙不是不講道理的,給他分析明白,就不再逮著一件事說。
面盆根本不夠用,只能換成更大的麵缸,得虧她天生力氣大,一次和這麼多面,任誰都受不住。
把面都和上,就拿出來放在面盆裡,端到鍋臺旁邊,接住冒出來的熱氣促進酵母菌發酵。
沈國慶把清洗乾淨的韭菜端進來,沈單染首接拿到案板上切成細碎的韭菜段,等著調變餡料。
她準備弄三種餡料,一種就是純肉餡,除了蔥末,別的配菜都不放,讓大家吃過癮。
另一種則是她最喜歡的韭菜粉條肉丁餡,吃起來鮮香濃郁,味道極美。
最後一種餡料是隨意發揮的,看家裡的酸菜缸裡還有幾棵酸菜,就拿出來剁成餡包成肉包子。
不管哪種餡料,她都放足了油和醬料,調出來的餡子味香濃郁,光聞著就香的饞人。
除了幾種餡料,她又從房間裡拿出來十斤紅糖一斤芝麻,芝麻放在鐵鍋裡翻炒至微微發黃,將芝麻所特有的香味激發出來。
放在搪瓷盆裡,跟紅糖攪拌均勻,準備包幾鍋糖包子。
糖包子的味道不比肉包子差,反而吃起來更加香甜,深受老人孩子的喜歡。
之所以準備糖包子是考慮到給村民送包子時,照顧一家人的口味,想吃什麼餡的隨便挑選。
人家能大半夜冒著大雨進山找她,這個恩情她承下了,不過是費點紅糖、芝麻、麵粉和功夫的事,能報恩,再划算不過。
她從來都是人敬我一尺,我敬人一丈。
寧願自己吃虧,也不想讓別人吃虧。
幸虧家裡的搪瓷盆、陶盆、陶罐等多到數不清,不然光是這麼多餡料都沒地方擺放。
這次沒有人幫她打下手,沈單染忍不住加快動作,趕在太陽出來之前把早飯給做好。
不然送去晚了,人家都吃完飯了。
肉包子做起來說簡單也簡單,只要把餡料調配出來,面和好,剩下的就只差包了。
成人巴掌大的麵皮能裝很多餡,她把麵糰擀得很薄,儘可能往裡面塞餡子。
每個包子都是皮薄餡多,白白胖胖的,看起來就誘人。
沈國慶看小妹包的包子又大又圓,主動過來幫忙,可這玩意兒看起來簡單包起來難。
接連包了三個都是又醜又扁,還露餡子,不敢再繼續上手,怕糟蹋糧食。
村裡公雞打鳴的聲音此起彼伏,沈單染怕時間來不及,讓沈國慶把表姐替換過來,讓她幫著打下手。
顧念聞聲趕來,看到灶臺上擺滿了包好的肉包子,驚詫不己。
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