蘇野手裡端著的,是一盆看起來平平無奇,
卻散發著致命焦香的“和牛粒紫蘇炒飯”。
在青花瓷盆的旁邊,他還用托盤帶出了一鍋色澤如玉的蝦丸時蔬高湯。
沒有任何名貴的松露點綴,也沒有花哨的擺盤。
只有被火候逼到極致的食材本味。
他邁著平穩的步子將瓷盆放在戶外長桌的中央,
拿過一把乾淨的木質公勺,輕輕將炒飯打散。
那一瞬間,被鎖在底部的熱氣終於徹底釋放。
米粒顆顆分明,呈現出一種誘人的琥珀色。
它們裹著薄薄的油脂和金黃的蛋液,邊角料的牛肉被切成了均勻的骰子塊,
表面甚至還能看到由於美拉德反應帶來的微焦外殼。
紫蘇葉的清香在熱力的催發下,極大地中和了和牛的肥膩感。
“剩下的一點牛肉邊角和幾隻蝦,重新冷凍口感就全毀了。
我就隨手改了刀,做個收尾的主食。大家拿小碗分一分吧。
”蘇野語氣溫和,彷彿只是做了一件微不足道的小事。
隨後,他拿起兩個精緻的白瓷小碗,親自盛了兩碗炒飯和高湯,
雙手遞到了剛好走出暖房的林國棟和周敏面前。
“叔叔阿姨嚐嚐,燒烤吃多了容易燥,喝點清湯壓一壓。”
林國棟平日裡吃慣了頂級酒樓的山珍海味,哪怕是炒飯,
也得是澳洲大龍蝦或者頂級鮑汁燴出來的。對於這種重油重碳水,
且還是用燒烤邊角料做出來的食物,他原本有著天然的牴觸。
他拿起勺子時,動作帶著明顯的敷衍,
彷彿只是為了給妻子一個面子,又或者是為了彰顯長輩的包容。
“隨便對付一口就行了。”林國棟淡淡說著,挖了一小勺送入口中。
然而,就在炒飯接觸到味蕾的瞬間。
沒有預想中的油膩感。紫蘇那略帶刺激的清香,
像是一把鋒利的小刀,極其精準地切開了和牛油脂的厚重。
米粒帶著炭火的餘溫和醬油特有的焦糖香,在口腔裡猛然炸開。
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