這個辣醬和別的口味完全不同,品嚐起來也有獨特的風味,就彷彿一秒來到了非洲大草原,看到了動物大遷徙。
那種辣醬裡的底味,和這酸辣的,獨特的帶著特色的香料風味的哈里沙,很是絕配。
「嗯,聞起來除了辣椒之外,應該還加入了香菜籽。檸檬。辣椒粉。大蒜等一些列的材料調變。」
許舟拿起了筷子挑起一口面嚐了一口。
。。*
在一口拉麵入肚,當舌頭碰到了湯底的時候,姆安巴雞的特殊醇厚風味散發了出來。
除了原本就要和雞湯混合的的番茄。辣椒。大蒜。之外,還有堅果!
不止是在醬料裡,更是在湯底裡。
這種那著堅果。番茄等材料和雞肉一起燉的菜就叫姆安巴雞,原本是源於非洲的一種燉菜。
拉麵完美的吸收了金色的湯汁,在嗦上一口面進肚時,姆安巴雞的醇厚現鮮香的湯完全體現。
雞骨慢燉出的濃鮮裹著番茄的微酸漫開,把湯底的厚重感襯得清亮不膩。
緊跟著哈里沙辣醬的風味逐層浮現。
辣椒的辛香被堅果油脂牢牢鎖住,哪怕只是麵條的尾巴沾染了一點,那種醇香的辣味均勻鋪開。
明明魔鬼椒非常辣,但卻因為搭配了番茄和花生,反而並不會灼傷腸胃。
當這麼一口面吃在嘴裡,閉上眼睛時,都彷彿能看到黑皮小哥小妹在眼前跳舞,那種奔放的熱情,和原始部落的兇猛感,和動物大遷徙的壯烈,融合在了這一碗裡。
太妙了!
一口辣味完全上頭。
以往的菜只要是辣味過於濃郁,就會掩蓋掉其他味道。
因為辣味是痛覺而不是味覺。
但這道菜不一樣。
「呼————」
一口香濃一口鮮辣。
整個身體都彷彿被這樣的熱情感染而變得興奮,旁邊的幸平更是興奮的跳起了草裙舞。
——
整個亂成一團。
但許舟卻只是專注於吃。
香菜籽。蒜香,檸檬皮提出來的鮮氣,層次格外分明。
在咬上一口叉燒肉。
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