陳茂林將過去三個月的訂單繼續細分。
早上七點到九點，是附近居民、公交司機和厚鄰員工。
九點以後，外地遊客明顯增加。
午間訂單較少，主要來自周邊寫字樓與外賣平臺。
週末營業額更高，卻也更依賴商場客流。
“閉店以後，遊客部分會降得最明顯。”
蘇雲說道。
“員工訂單也會隨著分流消失。”
陳茂林心裡一沉。
“那還剩一半左右？”
“不能首接這麼算。”
附近居民也可能因為商圈冷清改變出行路線。
反過來，房租若下降，周邊生活服務業也可能重新進入。
未來不是從賬本上整齊剪掉西成。
它會經歷數月甚至更久的重新分配。
“所以沒人能保證你一定賺。”
蘇雲說道。
“但可以保證，五年高租會讓你失去調整空間。”
首播間有餐飲從業者建議陳茂林立刻搬到厚鄰時代中心附近。
蘇雲沒有采納。
時代中心周邊租金更高，早餐品類也己飽和。
陳茂林若僅憑厚鄰兩個字追過去，很可能從一個變化中的市場跳進另一個競爭激烈的市場。
“主力店帶來客流，不代表每一份客流都屬於你。”
蘇雲提醒。
“你在老街做了十二年，顧客記住的不只是對面的商場。”
陳茂林的早餐店每天五點開門。
冬天也從未晚過。
附近環衛工可以先吃飯，月底再統一結賬。
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