十二月十五日，距離李毅遞交食品經營許可證申請剛過去三天，門店門口就傳來了敲門聲。
門外站著兩名身著制式制服的市場監管局工作人員，神色專業溫和，禮貌開口道：“您好，請問是商城市拾光新語食品有限公司的負責人李毅嗎？我們前來開展食品經營許可現場核查。”
“我就是！你們請進。”李毅快步迎上前，連忙敞開店門。
一人手持記錄表，另一人拿著相機。他們一邊走，一邊對照著店面佈局逐項檢查。
“這裡是操作區，動線清晰。”
“下水口符合食品安全要求。”
“冷藏、冷凍櫃數量配置達標。”
李毅跟在一旁，緊張卻認真地解釋：“我們做現烤麵包，也會做一些甜點，所以在衛生分割槽上特意按規範留了專間。”
工作人員點點頭，目光在操作檯、消毒櫃、垃圾桶設定處仔細掃過。
檢查最後，兩人駐足在牆面張貼的食品安全管理制度展板前，由衷評價道：“制度公示規範齊全，看得出你籌備得十分用心。”
李毅鬆了一口氣，嘴角悄悄彎起。
一輪檢查下來，整體評分遠超標準。
工作人員在記錄表上寫下“合格”，蓋上核查章，抬頭對李毅笑了笑說道：“老闆，準備得挺用心的，現場核查通過了。”
一瞬間，滿心的忐忑盡數消散，一股踏實的喜悅從心底翻湧而起，暖洋洋地填滿整個胸膛。
等待的時間不算長，只有三個工作日。李毅每天都會重新整理一下政務服務網的頁面，看著狀態列從“受理中”跳到“稽核透過”，再到“待發證”。
搞定了食品經營許可證之後，李毅就徹底放下心來，開始準備進第一批貨了。
十二月十八日，李毅來到之前打聽好的地址，首奔城北的萬客來食品城。
整個市場全是食品批發的招牌，紙箱堆得老高，三輪車、小貨車來回穿梭，空氣裡飄著糖、麵粉、奶油和乾果混合的香味，熱鬧得很。
李毅剛在一家烘焙原料店門口站住腳，老闆就熱情迎了上來。
“帥哥看著面生，是第一次來吧？要啥隨便看，烘焙原料我這兒最全！”
李毅點點頭，開門見山的說道：“我是開烘焙店的，剛裝修完，想配第一批貨。”
老闆一聽，眼睛瞬間一亮，這是大主顧，要是關係維護好了，以後就是一個長期的穩定客源。
“那你可找對地方了！整條萬客來，我家做烘焙最專業。你要做麵包、蛋糕對吧？我給你配一套，保證你回去就能開工。”
老闆一邊介紹貨品，一邊給李毅說道：“麵粉就用金苑高筋，做麵包勁道，價格還實在；蛋糕用新良低筋，細膩不起筋，成型好看。糖就用廣西白砂糖，溶得快，不齁甜。”
李毅拿起一包麵粉看了看，笑著問道：“這種質量靠譜不靠譜？每批次都有沒有合格證？”
老闆拍了拍胸脯：“放心吧，小夥子！咱做的是長久生意，三證齊全，每批貨都有檢驗報告。你開店要辦證，我這兒單據都給你備齊，絕對不耽誤你事。”
說著，老闆又抱來一箱淡奶油：“奶油就拿雀巢的，價效比高，新手也好打發；想用好點的就上安佳，奶香味足，客人吃了都回頭。”
李毅看著眼前琳琅滿目的原料，心裡隱隱有種興奮的感覺：“老闆，我要的種類有點多，能都在你這兒配齊嗎？”
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