十二月十九日，天剛矇矇亮，路上行人還不算多，李毅內心難掩激動之情，早早的來到了店裡。
今天，是拾光面包房正式試營業的日子。
推開店門的那一刻，一股嶄新幹淨的氣息撲面而來。
牆面正中央，營業執照、食品經營許可證端端正正掛著，裱框精緻，一目瞭然，所有手續齊全，合規又規整，看著就讓人心裡踏實。往後踏踏實實做烘焙、做門店經營，再也沒有後顧之憂。
“老闆早，老闆好。”鄭璐俏生生的喊道。
“早。”李毅笑著點頭回應。
鄭璐手腳麻利，把門窗開啟通風，擦淨櫃檯，擺好包裝袋，一切都按開業前的標準整理得井井有條。
這時，從操作間裡面傳來一陣腳步聲。
“老闆，早啊。”
馬師傅穿著乾淨整潔的專用工服，頭上戴著廚師帽，神情沉穩從容，從操作間走了出來。
“馬師傅，早！今天辛苦您了。”李毅迎上去，眼裡滿是期待，“這是咱們店第一爐麵包，就拜託您了。”
“放心，交給我。”馬師傅語氣篤定，底氣十足。
走進後廚操作間，不鏽鋼操作檯亮得反光，乾淨得找不到一點汙漬。提前備好的麵粉、酵母、黃油、清水分門別類擺放整齊，分量備好，秩序井然。
馬師傅挽起袖子，開始有條不紊忙活起來。
稱量配比、加水和麵、反覆揉麵、基礎發酵、分割麵糰、靜置鬆弛、精細整形，一整套流程行雲流水，動作嫻熟老練，每一步都拿捏得恰到好處。
李毅安靜站在一旁，不插話、不打擾，就靜靜看著。
他是老闆，把控全域性；馬師傅、鄭璐等人，是執行人，做好本職工作就行。
麵糰在醒發箱裡慢慢膨大，馬師傅將整形好的歐式軟歐擺入烤盤，輕輕劃刀，撒上乾粉，動作利落又好看。
烤箱早己預熱完畢，馬師傅將烤盤穩穩推入，關上爐門，按下啟動鍵。
李毅站在玻璃窗外，屏息等待。
時間一分一秒流過，操作間安靜得只剩下烤箱輕微的嗡鳴。
漸漸的，一絲極淡、極純粹的麥香，從烤箱縫隙裡悄悄漫出來。
起初若有似無，隨後越來越濃，一點點漫過店面，漫過前廳，漫進清晨的空氣裡。小麥的醇厚、黃油的奶香、發酵後的微甜，光是聞味就感覺很不錯。
“差不多了。”馬師傅看了一眼時間。
話音剛落，
“叮！”
清脆的提示音，在安靜的店裡格外清晰。
馬師傅戴上厚質隔熱手套，緩緩拉開烤箱門。
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