二月十九日，商城市各個學校迎來了開學的日子。
經歷了一個寒假之後，不管是老師還是學生，都有點不在狀態。
開學第一天，主要是打掃衛生、發書，基本上不講課。
當李玉婷挺著孕肚來到教室時，上課鈴聲還沒有響。
“哇，李老師好。”
“好。”
“李老師，你的肚子好大啊，感覺比放假前大了好多。”
“對啊，只會越來越大的。”李玉婷輕撫腹部，眉眼都是笑意。
“李老師，那你什麼時候生小寶寶啊？”
“要到六月份咯。”
“那是不是下學期就不能讓你的英語課課？”
“對啊，老師要休產假。不過學校肯定會安排其他老師代課的，你們要好好聽講哦。”
幾個女生圍著李玉婷問東問西，一聽到下學期不能再上李老師的課了，好些學生都有點難過。
因為李玉婷的學術水平很高，總能把一些複雜的知識點講的很簡單；還會串講一些課外知識，讓學生們感覺到學英語的樂趣等等。
貿然換個老師的話，教學方式和方法都變了，能不能適應還是兩回事兒呢。
隨著鈴聲響起，新學期的第一節英語課開始了。
與此同時，李毅這會兒也在忙的不亦樂乎。
正在做今天的第一款新品：意式奶凍。
李毅最先從意式奶凍下手，這款甜品看似簡單，只用淡奶油、牛奶、糖、吉利丁，卻最考驗火候與比例。
先將淡奶油與純牛奶按照3:1的比例倒入小奶鍋，再加入細砂糖，開最小火慢慢加熱。
不敢煮沸，只讓液體邊緣微微冒起細泡，因為溫度一高，奶凍會粗糙起渣，口感就毀了。
吉利丁片李毅己經提前用冰水浸泡軟，攥幹水分。等奶油液晾到60度左右，才把吉利丁片放進去，輕輕攪拌至完全融化。
這一步最關鍵，因為溫度太高，吉利丁失效；而溫度太低，融化不均，會導致成品會分層。
然而，不出意外的前兩鍋都失敗了。如果算上前面幾天的失敗，這己經是第十回還是第十一回了，李毅自己都記不清了。
第一鍋是吉利丁片放少了，奶凍不成型，像濃稠的酸奶。
第二鍋是火開的有點大了，表面結了一層奶皮，口感發膩。
李毅不急躁，不氣餒，倒掉重做，把時間、溫度、用量一筆一筆記在本子上。
研究美食可不是照著食譜做一次就能成的，要想達到色香味俱全，這個食材的比例、火候等等都得認真琢磨。
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