吃過飯，李玉婷去午睡了，王麗霞在隔壁次臥休息，順帶幫著看孩子。
而我們的李毅同學，則出門忙活去了，明天是第三家烘培店開業，李毅去看看有沒有什麼不妥當的地方。
西月三日，天氣晴朗，微風和煦，拾光面包房第三家門店正式開門營業。
這家新店依舊延續了社群門店的定位，選址在居住人口密集的居民區周邊。
李毅特意規劃過佈局，新店和前面兩家老店相隔差不多十公里，輻射不同片區的客源，三家店鋪互不搶生意，能夠安穩同步運營。
有了前兩家門店打下的好口碑，拾光面包房的名氣早就傳遍了周邊片區。
乾淨舒服的環境、用料實在的糕點麵包、親民實惠的定價，還有貼心周到的服務，早就積攢下大批迴頭客。
早在裝修的時候，就時不時有附近居民諮詢什麼時候開業。
開業儀式沒有搞得鋪張喧鬧，沒有繁雜的排場，一切簡約又接地氣。
店內裝修沿用前兩家店的風格，米白色牆面搭配清新綠植，原木桌椅擺放整齊，暖黃色燈光鋪滿整個空間，一眼望去依舊是讓人覺得舒心治癒的模樣。
一早推開店門，濃郁醇厚的麥香混合著奶油甜香就飄散開來。
後廚當中，馬琳在有條不紊地忙碌著，烤箱不停運轉，剛出爐的菠蘿包、軟歐包、奶香吐司、各式精緻甜品接連被端出，整齊擺放在透亮的展示櫃中。
沒錯，第三家店的麵點師傅就是馬琳，當初那個小學徒現在己經可以獨當一面了。
不管是複雜的生日蛋糕、慕斯小蛋糕、提拉米蘇，還是簡單的泡芙、蛋撻、牛角包、吐司麵包，馬琳都能做的很好。
而且受馬琳的影響，鄭璐現在也開始轉崗做學徒了。畢竟收銀員的門檻太低了，替代性太強，職業規劃上沒有一點上升的空間。
相反，麵點師傅就不同了，這算是技術工種。以後不管是自己開店，還是去酒店、餐廳做麵點師傅，都是一個好出路。
而李毅同樣給了鄭璐承諾，只要學出來，未來的某家分店給她留著師傅崗位。
鄭璐的事業心沒有那麼強，能做個分店的麵點師傅就滿足了，畢竟一個月能拿三千多呢，對於她這樣一個沒什麼文化的學渣來說，己經是很好的工作了。
“怎麼樣，累不累？”李毅笑著看向馬琳。
“老闆，累，但是很充實，而且很有幹勁。”馬琳笑盈盈的回答道。
當初第二家店開業時，李毅就有意讓馬琳過去，結果這小姑娘說覺得自己水平還不夠，還得再磨練一段時間。
最後沒辦法，讓馬師傅過去了，又招了一個麵點師傅。
“有幹勁就行。”李毅笑著點點頭，“好好幹，明天再給你派兩個學徒，這樣你就能更加輕鬆一些。”
現在前兩家店都各有三名學徒，目的就是為了將來新店開業時，能頂上面點師傅的崗位。
自己培養的人才，融合的更快，適應能力更強。
而且李毅還有個長遠的打算，就是在門店數量達到十家八家後，像熙途咖啡一樣，準備搭建小型的中央廚房，收攏所有的麵糰製作，統一半成品，目的就是為了能統一好品質和口感。
當中央廚房建立後，對於麵點師傅的要求就低很多了，因為很多環節只需要麵點師傅按照統一的步驟操作即可。
“嘻嘻嘻，謝謝老闆。”馬琳笑的很開心。
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