暮色西合,篝火升起。
灶臺前,郝芸親自掌勺。
今天的晚餐,她要做一頓真正的大餐。
麵粉、紅鱗魚肉、靈泉水、粗鹽、圓蔥、野蒜,所有食材擺在木桌上,在篝火的光芒中泛著溫暖的色澤。
“伊蓮娜,燒水。”
“徐嫣然,把圓蔥和野蒜切碎。”
“曉棠,過來幫我揉麵。”
三人各就各位。
郝芸把麵粉倒進合金鍋裡,加入靈泉水,雙手插進去開始揉。
麵粉遇水,從鬆散變成團狀,從粗糙變成光滑。
郝芸的力道精準,每一次揉壓都把麵糰中的氣泡擠出去,讓麵筋充分形成。
超凡體質揉麵,效率驚人!
普通人揉十分鐘才能達到的“三光”狀態——面光、手光、盆光——郝芸兩分鐘搞定。
麵糰醒著,她轉身處理魚。
從空間戒指裡取出那顆紅鱗魚頭。
臉盆大的魚頭,暗紅色鱗片己經被小手手完整剝離,露出底下白嫩的魚肉。
兩隻暗金色的魚眼圓睜,在篝火光中折射出幽深的光芒,郝芸把魚頭從中間劈開,清洗乾淨,用粗鹽和野蒜碎醃製。
郝芸從空間戒指裡取出幾顆紅色的小果子——之前在密林深處採到的野生辣椒,個頭不大,但辣度驚人。
用匕首把辣椒剁碎,混合粗鹽和野蒜泥,攪拌均勻。
鮮紅色的剁椒鋪在魚頭上,厚厚一層,辣味和蒜香混合著魚肉的鮮甜,還沒上鍋就己經香得人首咽口水。
“隊長,這是什麼?”沈曉棠湊過來,被辣味嗆得打了個噴嚏。
“剁椒魚頭,等著吃就行。”
郝芸把鋪好剁椒的魚頭擱在石鍋裡,蓋上蓋子,底下用文火慢蒸。
蒸汽從鍋蓋縫隙裡溢位來,帶著濃烈的辣香和魚鮮,瀰漫了整個院子。
伊蓮娜在灶臺另一側架起第二口石鍋,鍋裡是切成大塊的紅鱗魚肉,加了粗鹽、圓蔥片和野蒜,大火燒開後轉小火燉煮。
魚肉在鍋中翻滾,湯色從清澈變成乳白,表面泛起一層細密的油花。
紅燒魚塊!
“火再壓小一點,別讓湯煮幹了,收汁之前把圓蔥碎撒進去。”
。候火整調地落利法手,頭點娜蓮伊
。了好醒糰麵
。子劑個個一揪,條長,上板石的淨乾洗在擱,來出取糰麵把芸郝
。皮薄的形圓擀子劑把,杖麵擀替代木的磨打截一用,扁按心掌
。香增脂油羆熊點點一加,鹽、泥蒜野、碎蔥圓合混,末碎剁魚鱗紅。的好調前提是料餡
。息氣甜鮮的有特魚著發散,膩細理紋,淺呈料餡,後勻均拌攪
。型子包,提一轉一一,餡舀手右,皮託手左芸郝
。上板石在立的鼓鼓圓個個,大餡薄皮但,的扭扭歪歪,看好算不子褶
。了呆看邊旁在椰周”?子包包會你長隊“
”。的學我跟候時小“
。手回找地漸漸,了齊整面前比顯明子褶的子包個幾面後,快越來越度速,說邊一包邊一
。蒸火大,蓋蓋,鍋蒸進擱,上篦竹在碼子包個幾十
。臺灶形人當充,出輸定穩底鍋準對苗火的心掌,邊旁鍋蒸在蹲棠曉沈
。滾下上結,汽蒸白的出冒裡隙蓋鍋著盯
”……香好“








