這菜講究的就是大火猛，複合的香味，特別嫩滑鮮香。
胡桃看著一大盤的鱔魚，她先動筷子，並叫住了小女兒和二兒媳婦:“坐下吃吧，這得吃熱的，冷了可就不好吃。”
李蝶花讓二嫂坐，她鍋裡還燒著雜魚呢，她道:“二嫂，你陪娘和大嫂，我去看看鍋裡。”
張珠珠道:“小妹你坐，我去看，只看燒沒燒到位，我還是能行的。”
一口黃鱔入口，燙軟滑彈，這是口感，鮮香、胡椒香氣、醋香，複合起來的味道很美味，胡桃吃了一口，道:“這黃鱔燒的真不錯，給鄧鄧夾，他最喜歡他姑燒的這菜了。”
看劉氏在給孩子們夾，胡桃又道:“快都坐下吃幾口吧，這菜可經不住你們等會兒吃，快吃，廚房還有韓娘子和她女兒呢，不會燒糊魚的。”
胡桃親自站起來，先給二兒媳夾，又給小女兒一筷子。
張珠珠這時候不好再拒婆婆的好意，謝道:“娘，哪裡能讓您給我夾，該我伺候著您的，您趕緊坐。”
嘗一口，張珠珠轉頭對李蝶花道:“小妹，你這手藝，比酒樓的師傅都好。”
劉氏這時也嘗一口，微笑著點頭附和:“對，這手藝真好。”
胡桃看她們沒倒酒，道:“你們愛黃酒，去啟一罈，用薑絲煮了喝，我這米酒就我自己喝了。”
張珠珠起身，她道:“大嫂，你喝黃酒嗎？我去弄。”
劉氏去看李蝶花，她倒是不在乎喝不喝黃酒，其實米酒也一樣，黃酒還得去新啟一罈，又得煮，太過麻煩。
李蝶花看出大嫂並沒那麼想喝黃酒，她微搖頭，也示意自己不在乎。
看出李蝶花的意思，劉氏拉住二弟媳，笑道:“咱們就借孃的光，喝點米酒高興高興吧？”
說借胡桃的光也不錯，她現在喝的這米酒，就是她搗鼓著釀的，今年新下的糯米，借別人的酒麴，試兩次，試成功的。
米酒很醇香，放冰糖後，又甘甜，興許男人們不愛這口，女子們喝著，倒是能接受。
張珠珠黃酒米酒都一樣，都不太愛，也是高興極了，才會不拘哪種，喝一杯助興。
劉氏就是知道她，才沒詢問她要不要去啟黃酒。
在給三人倒一杯酒，劉氏先舉杯，去敬婆婆。
她喝一口米酒，劉氏只覺甘甜，然後一點點酒味，心裡暗笑，這米酒被婆婆煮的沒多少酒味了。
黃鱔被趁熱分食後，孩子們便盛飯吃上，大的照顧小的，沒要大人操心。
韓娘子端雪裡蕻燒雜魚上來，胡桃道:“別都給我們盛，你們也留點。”
韓娘子笑道:“知道哩。”她其實沒留，剛剛的黃鱔，主家給留一點，己經夠好，晚飯就點青菜，是以前過年才能吃到的。
“夫人，再炒個豌豆苗，蒜葉炒臘肉最後做？這菜下飯，留後面，您幾個吃完酒，還能就飯吃。”
炒臘肉是很下飯的，胡桃點頭，她道:“最後大白菜燒個湯，你們做完之後就吃，別等最後收拾好碗筷再吃，都喝著酒呢，會晚。”
