隋老師的首播間裡。
一小盤紅燒肉,就這麼擺在了鏡頭前。
這是隋老師很看重的一道菜,
因為在此之前他就在網上看到過很多關於老江炒飯紅燒肉的好評。
湊近一聞,
嚯,好嘛!
有點東西!
這香味很濃郁,甚至蓋過了旁邊的滷味。
小李很懂事,把鏡頭懟近......
盤子裡,六塊色澤紅亮的紅燒肉,躺在油亮的醬汁裡。
肉塊肥瘦分明,色澤深紅。
“朋友們!這硬菜可來了哈!很多人強烈要求我點的紅燒肉。”
隋便笑著對鏡頭道,“要說這紅燒肉!那絕對是檢驗廚師真功夫的菜系!以前跟著我師傅去別家飯店學習,人家招待我們,飯桌上絕對有一盤紅燒肉。”
“話不多說,咱們開始聊聊老江炒飯的紅燒肉!”
“從賣相上來說!他家的紅燒肉是標準的麻將塊,大小很均勻!色澤也紅亮,大家也能在鏡頭裡看清楚吧?其次,醬色透亮也不暗沉!肥肉,火候到位,油脂析出的好!瘦肉,紋理很清晰,而且吸飽了醬汁!!”
首播間的觀眾們看的一清二楚,彈幕瞬間被引爆:
“啊啊啊!這紅燒肉!看著就流口水了!”
“隔著螢幕都聞到香了!救命!”
“這色澤!這油光!絕了!”
“肥肉看著一點都不膩!想吃!”
“隋老師快嚐嚐!等不及了!”
隋便拿起筷子,夾起一塊。
鏡頭拉近,能看到肉塊在筷子上微微顫動,濃郁的醬汁緩緩滴落。
“說到紅燒肉,”隋便一邊夾肉,一邊道:“各地都有,我吃過不少做的好的,像蘇城的醉雨樓,甜鹹口,還有申城的天瓏飯店,濃油赤醬......”
“江城也有一家賣紅燒肉的,不知道江城本地的朋友有沒有吃過,叫溢香閣,也很有名。”
他略作停頓,追憶道:“我還是個學徒的時候,跟著師傅去溢香閣吃過,那味道,確實讓人念念不忘,火候和調味都相對老道,據說紅燒肉的做法,還是大廚傳承下來的。”
說罷,隋便不再猶豫,將筷子上那塊紅燒肉送入口中。
他沒有立刻咀嚼,而是先讓那肉香和醬香在口中瀰漫開。
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