東桂園，
林婉清睡醒之後也來了，
望著門口的燒烤架和其他雜七雜八的東西，她忍不住問道：“今天要用那麼多東西嗎？”
“是的！”江天點點頭：“先做魚香肉絲包，老婆，給我打個下手怎麼樣？”
“行啊。”
兩個人都繫上圍裙，準備先做魚香肉絲包！
江天手起刀落，將裡脊肉切成均勻的細絲，放進碗裡，
魚香肉絲包的餡兒講究個魚香味，酸甜微辣，開胃得很。
接著，他往肉絲里加了點鹽，料酒，生抽和一點水澱粉，手指快速去抓捏，首到肉絲變得粘稠上勁，最後淋了點油封住水分。
肉絲要醃製一會，這樣待會炒出來才會更嫩！
“我要做什麼老公！”林婉清問道，
“嗯......”江天略作思索，“你把木耳和胡蘿蔔切一下，然後焯水。”
林婉清幫忙把泡發的黑木耳和胡蘿蔔切成細絲，冬筍也切成絲，
然後鍋中放水，水溫上去後，蔬菜放入鍋中進行焯水，斷生後撈出瀝乾，留著備用。
而江天，則要開始調汁！
一個魚香肉絲專用的料汁！
也是必不可少的靈魂！
生抽，香醋，白糖，少許料酒用於去腥，再加點水澱粉攪勻，酸甜的香氣己經隱隱透出。
魚香的關鍵在泡椒，江天拿起幾根泡紅辣椒，去籽後儘量剁的碎一點。
接著把鍋燒熱，倒入比平時炒菜稍多的油，油溫起來後，江天把醃好的肉絲倒進去，筷子飛快劃拉著，肉絲在熱油裡迅速變色散開，七八成熟就立刻盛出。
滑肉絲就得快，慢了就老了。
鍋裡留底油，把剁碎的泡椒放進去，小火慢慢煸炒。
也沒多大會，紅亮的油花在鍋裡冒泡，獨特的酸辣香味瀰漫開來，聞著就讓人鼻子發癢。
再下入蔥薑蒜末爆香。
香氣更盛時，焯過水的木耳絲胡蘿蔔絲冬筍絲倒進鍋裡，中火快速翻炒。
滑好的肉絲回鍋，翻炒幾下。
最關鍵的一步來了，
江天端起調好的魚香汁，沿著鍋邊滋啦一聲淋入鍋中。
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