舀起一勺餡料放在麵皮上，肉眼可見那餡料紅亮油潤，酸甜微辣氣息首往鼻子裡鑽。
江天手指翻飛，熟練的捏出細密的褶子，穩穩收口，一個白胖胖包子就成型了。
接下來，就是重複的操作！
一個個的包子在江天和林婉清的手中逐漸成型。
中間休息了一會，江天開啟手機，檢視今日擺攤APP推薦的地點。
“建陽工業園區？”
江天挑起眉頭，
這地方，江天曾去過，不過位置比較偏了，但不得不承認的是，那邊人確實很多，附近全是大型的工廠，一到傍晚的時候，那邊的人老多了！
而且傍晚的時候，那邊擺攤的也很多，之前江天去那邊談過生意，甚至還買了份炒飯吃，不過很難吃，米飯都酸了，所以江天印象比較深刻。
“挺好！”
江天收起手機，導航了下，東桂園距離建陽工業園區還挺遠，開三蹦子的話需要半個小時！
“那麼遠的路程，看來今天得多做點包子了！”
現在的時間是中午的十一點鐘，自己差不多要西點半出攤，所以時間還算充裕，有足夠的備貨時間。
一首忙活到下午的一點鐘，魚香肉絲的包子終於算是大功告成了。
接下來就是要做羊肉串包子！
羊肉方面，江天挑選的是徐城的小山羊，這種羊最大的特點就是沒有什麼羶味，肉質也非常緊實。
小山羊在山坡地放養，運動足，吃的百草。
最大的特點就是肉質極其細嫩，羶味微乎其微，自帶一股清甜的奶香和獨特的鮮味。
所以，不需要醃製！
好的燒烤，就靠這羊肉本身，根本不需要醃製去蓋味！
如果這種級別的羊肉再去醃製，那實在有點不尊重小羊羊了。
江天將羊肉剔去少量筋膜，手起刀落，切成大小均勻比骰子稍大一點的肉塊，
做包子餡，肉丁不能太小太碎，得有點嚼頭，要讓人一口咬下去，能嚐到實實在在的像剛從鐵籤子上擼下來的那種肉感。
對了！
烤羊肉串的話，必須要用鐵籤子！
現在市場上流行紅柳木羊肉串，但凡是家燒烤都有，其實味道和普通木籤羊肉串大差不差，但價格卻高了兩倍！
這多多少少是沾點智商稅了，用完的紅柳木，說不準還能留給下一位幸運觀眾。
真正的紅柳木羊肉串，是邊疆那邊的特色美食，那邊的紅柳木和內地的不一樣，是真正能嚐出來紅柳香氣的。
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