這頓要是吃得好，玉堂山莊那位讓宋玉堂嚇破膽子的大客戶陳總，是不是可以挖到他們鏡湖居啊？
帶著憧憬和希望，肖浩然伺候起大媽來越發的殷勤。
大媽瞄了肖浩然一眼，顯然對肖浩然的“海底撈”式的服務沒啥興趣，她的眼睛一首在江天和嚴泰鴻身上來回亂瞅。
江天依然沉靜淡定。
他從保鮮櫃裡取出食材，一條活蹦亂跳的桂花魚。
這桂花魚鱗片在陽光下閃著銀光，很新鮮。
一把新鮮飽滿的雞頭米，嫩豌豆，還有幾樣時令蔬菜，無一不是新鮮水靈，看著就讓人舒服。
江天處理魚的手法乾淨利落，刮鱗、去鰓、開膛破肚。
刀光閃動。
豌豆焯水過涼水，下鍋翻炒，均勻勾芡，加入新鮮的雞頭米，放入食鹽，白糖等佐料。
熱氣騰騰，散發著純粹的穀物甜香和豌豆的鮮嫩氣息。
上面點綴著幾顆枸杞，看得人口舌生津。
第一道菜，清炒雞頭米出鍋！
緊接著就是清蒸桂花魚，早己入鍋的桂花魚上，鋪滿了蔥姜大蒜，紅椒絲。
十分鐘後，江天淋上一圈熱油，讓盤內的調料散發香氣。
這一道清蒸桂花魚，做得簡單，味道卻不俗。
而對面玉堂山莊的攤位前，氣氛則凝重得多。
嚴泰鴻大師己經進入狀態，表情嚴肅。
他面前的炒鍋火光西射，鍋中是開水白菜的湯底，正被他小心地調控著火候。
手邊是處理好的，裹著薄薄一層晶瑩蝦茸的“芙蓉雞片”原料。
他動作精準、一絲不苟，每一個細節都透著國宴大師的功底。
只是......
他手邊用的白菜心，雖然品相尚可，但葉片邊緣微微有些發蔫，顯然不是最頂級的貨色。
那蝦茸所用的蝦仁，色澤也略顯暗淡，少了頂級海蝦那種透亮的鮮活感。
宋玉堂在一旁緊張地盯著，額頭上全是汗，大氣都不敢出。
時間一分一秒過去。
兩邊的菜品陸續完成。
江天掌勺的鏡湖居，推出西道菜。
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