《我擺個攤而已,咋成國宴供應商了》第668章 脫粉(2)

作者:看風月·4個月前

很快,江天找到了一個,

法式里昂內臟腸!

【兌換價格:1000積分】

“兌換。”

江天心中默唸。

【叮!購買成功!】

一股龐大而精細的記憶流瞬間湧入江天的腦海。

緊接著,一段關於這道菜的詳細介紹浮現在他眼前。

這道菜可能很多人並沒有聽說過,

但絕不簡單!

法式里昂內臟腸,

這絕非是一道普通的香腸。

在法蘭西,它被稱為勇敢者的遊戲,更是世界美食之都里昂的靈魂所在。

它的地位之高,甚至讓法國人專門為此成立了一個極其嚴肅的官方協會!

正宗內臟腸愛好者友好協會。

只有經過最嚴苛的評定,獲得5a認證的內臟腸,才配得上頂級美食的稱號。

但這道菜的製作難度,與其名聲成正比。

它要求廚師必須完全手工製作,將豬大腸清洗到極淨的狀態,然後用極其複雜的刀工將腸壁切成細條,再象編織藝術品一樣,將其層層套疊塞入腸衣之中。

最難的是調味與火候。

多一分則腥,少一分則無味;

火大則爆裂,火小則象嚼橡膠。

這是一道連許多法國本土廚師都不敢輕易嘗試的翻車之王,

也是檢驗一個法餐廚師的最高試金石!

消化完這些資訊,

江天看著面前的豬大腸,嘴角勾起了一抹笑容。

陸鳴啊陸鳴。

你以為你選的是一堆垃圾?

殊不知,

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