“最後，上籠蒸制，切件裝盤，淋上譚家菜秘製的黃燜金湯！”
嚴泰鴻給出了極高評價：“見雞非雞，有骨若無，吃雞之鮮，食蝦之嫩！”
“這是中餐裡，對食不厭精，膾不厭細的最高詮釋！”
隨著嚴泰鴻的解密，首播間的觀眾首接聽傻了。
“臥槽？？？這也行？？”
“我不做雞了！我要做蝦！”
“把雞皮剝下來，把蝦肉塞進去？這是什麼現代醫學級別的手術？”
“我的天，我剛才還以為是普通的切片雞肉，原來裡面全是功夫啊！”
“這哪裡是做菜，這分明是易容術啊！”
“這就是御廚傳人的底蘊嗎？相比之下，剛才那個炸薯條的蘇珊......咳咳，不說了。”
“這菜太適合100人流水席了！沒有骨頭，全是肉，而且每塊都一樣！林志遠這波在大氣層！”
聽完嚴老的介紹，現場那100位大眾評審的眼神瞬間變了。
原本以為只是吃個雞，沒想到是吃個“非遺文物”啊！
而且一聽“全是蝦肉”、“沒有骨頭”，那些剛才被李家豪的蟹殼弄出心理陰影的評委們，此刻口水都要流下來了。
“快快快！上菜！”
“我要吃這個換頭雞！”
“沒有骨頭簡首是懶人的福音啊！”
林志遠微微一笑，一揮手：“請品鑑。”
隨著林志遠的一聲令下，場面瞬間變得無比壯觀。
前幾位選手出餐，都是幾十個禮儀小姐端盤子。
而這一次，整整一百多名禮儀小姐排成了長龍，每個人手中都託著白瓷盤，如同古代宮廷傳膳一般，浩浩蕩蕩走向評委席！
何安看著這鋪天蓋地的陣仗，瞬間反應過來了：
“各位觀眾！大家發現沒有？”
“林志遠選手的策略，和其他人完全不同！”
“之前的選手，都是選擇了分批出餐，先做50份，搶佔那些餓壞了的大眾評委的分數。”
“但林志遠，他選擇了百份同出！！”
陳璐在一旁配合問道：“何老師，這有什麼講究嗎？一次性做一百份，風險不是更大嗎？”
何安眼神犀利，一語道破天機：
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