《靠着寡婦津貼，我在紅樓當富婆》第589 章 美食(1)

通靈它們撈到魚就首接放在空間保鮮了，沒有經過放血、去內臟這一系列步驟。

現在李紈就先帶著它倆去給金槍魚進行放血處理，以減少腥味，避免影響口感。

“金槍魚遊速很快，所以身上肌肉很多。一般放完血之後，需要把內臟去掉，再放在低溫的環境下靜置幾天，這樣能讓它的肌肉被分解掉一些。”

風月不懂為什麼要這麼繁瑣，“一定要等嗎？不能首接吃？”

“可以首接吃，但最好等一會兒，這樣會讓它變得更好吃。”

“等著熟成好了，咱們就把這個魚給分解掉，再按照部位把肉給切成一指厚的片就可以吃了。”

“它的血是酸的，但肉是甜的，還帶著脂肪的油香，吃起來還是蠻不錯的。”

“讓它在這待著，走，咱們去選別的魚。”

“這種是多寶魚，也叫比目魚。原先一對眼睛還長在兩側的，後面一隻越長越偏，就變成了現在的這個鬼樣子。”

“咱們待會兒除了拿裙邊做壽司，再清蒸一條，這個口感會比較清淡甘甜。”

話音未落，通靈和風月就一人撿了一條扔進菜籃子裡，然後一臉乖巧地等著李紈繼續說。

李紈：“…………”

這麼聽話，是不是應該好好獎勵一下？

“魷魚，這個看著黑，扒皮之後就會雪白如玉。”

“而且怎麼弄都好吃，可以放米飯上生吃，可以切絲涼拌，可以煮魷魚面，也可以做鐵板燒。”

“要不每樣給你們來一份兒？”

通靈、風月連連點頭，往籃子裡又丟了好多魷魚進去。

結果後面她們三個越選越多，李紈也早就忘記最開始說的只做海鮮鍋和壽司了，不知不覺地就開始安排更多的選單。

“這扇貝不錯，瞧著就很肥，跟蒜蓉和粉絲最搭了。”

十幾個扇貝嘩啦嘩啦地掉進籃子裡。

“金吉魚烤著就好吃，又肥美又香甜，跟紅目鯛一起上爐子。”

於是通靈手裡多了兩條一寸多長的大紅魚。

“這些鰻魚好胖，用炭火燒一下，刷上蒲燒汁，絕對香甜又肥嫩。”

“鮑魚和海參，待會兒一起進鍋裡煮吧，冬天就該吃些滋補的東西。”

“馬糞海膽和紫海膽，拿來蒸蛋吧，又香又嫩，再做個海膽蓋飯。”

“帝王蟹，肉質厚實、香甜水靈，只清蒸即可。優質的食材往往只需要最簡單的烹飪方式。”

“松葉蟹，膏肥肉美、香甜爽口，拿海帶湯燙一下就好吃，湯底鮮甜，肉質細膩。”

“毛蟹？你倆想吃鹹蛋黃炒的，還是香辣味的？”

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