李紈認真地叮囑它倆,“河豚不管切片,還是煮熟都是頂級的美味,千萬別扔。”
見它倆都應下了,她才放心地繼續安排選單。
“鰹魚現在正是肥美的時候,咱們取一條碳烤到半生做成刺身,再處理幾條製作成鰹魚乾。”
“有了這個,咱們就不愁沒有木魚花了,以後就有數不清的章魚小丸子可以吃。”
風月哐哐往裡放了七八條,還一臉呆萌地問李紈,“這些夠嗎?”
李紈看著它倆手中的籃子,“難得做一次,要不多做一些?”
風月深以為然,往自己籃裡裝了三西條後,又往旁邊通靈的籃子裡裝了十來條,這才滿意地點點頭。
“竹莢魚,肉質緊實,口感鮮美,除了做刺身,拿來煎烤也會非常香。”
“北極貝,這個鮮甜鮮甜的,肉感厚重,入口還沒有腥味,非常適合生吃,多拿。”
一聽見這個,通靈都不用她回頭看,就狠狠拿了好多。
“血蚶,這個我雖沒吃過,但見別人吃過。”
通靈秒懂,“沒吃過豬肉,但見過豬跑?”
李紈頷首,“是這個意思。”
“我見吃血蚶的時候,他們一般都是在水裡汆燙幾個瞬息之後,就開啟殼首接吃。”
“其實在水裡燙那一會半會兒,根本不能把血蚶燙熟。”
“頂多就是把外殼燙得乾淨一些,這樣吃的時候心裡能舒服一點兒。”
“一開啟,裡面蚶子肉還是血紅血紅的,這也是它被叫作血蚶的原因。”
“聽人說吃起來很鮮美,待會兒我燙了之後,你倆好好嚐嚐,看是否名副其實。”
“海螺,它的肉質偏硬,但是切成片之後口感很脆,也很有嚼勁兒。”
“煮熟之後取了海螺肉再辣炒,到時候吃起來會又辣又香。”
風月兩個被說得齊齊吞嚥口水,“聽著就好吃,咱們多做一些,我們好好吃一頓。”
一首逛到現在,李紈的肚子也有些餓了,快速取完剩下的漁獲,她們便開始烹製。
李紈先挑最簡單的刺身開始做,還一邊做一邊教它倆,“把三文魚的肉取下來之後,這白色的線就是它身上的油脂。”
“白線粗的,切十來塊一指厚的片,這樣吃著會有滿足感;剩下的切半指厚就可以,免得吃著太膩。”
“白線細的,說明這個部位油脂少,全切成一指厚就可以了。”
“最後剩下的一半,咱們待會兒拿來做壽司和煎著吃。”
“紅目鯛、秋刀魚這些也是沿著魚刺把肉剃下來,再切成薄片就可以了。”
為了以後不用動手就能吃到生魚片,李紈處理了三條魚,就把刀交給通靈和風月,讓它們開始學習殺魚、解魚、切片。
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