第16章 第一頓好飯
清香。乾淨。沒有雜味。
張曉禾把碗端正了，傾斜著朝灶火的方向照了照。碗底那層淺黃的液體晃了一下，掛壁，緩緩滑回去。
油。
她轉頭看樂安。
樂安兩隻手撐在灶臺上，脖子伸得老長，盯著碗底那一層東西，喉結動了一下。
“姐，這真是油？”
她把碗遞過去。樂安湊上鼻子，猛吸一口。
“香——”
這一聲拔得極高，尾音拖出去老遠。小妹蹲在地上撿茶子殼玩，聽見聲音蹦起來就往灶臺撲。
“我也聞我也聞！”
張曉禾一手擋住她的腦袋，碗往後撤了兩寸。
“別碰，灑了今晚沒魚吃。”
小妹立刻收手，兩隻胳膊背到身後，一動不動站直了。
張曉禾把油碗擱在灶臺最裡側，靠牆。位置選得刁鑽——離灶膛遠，不會被火烤；靠牆根，碰不著。
她開始幹活。
先把灶膛裡的柴灰掏乾淨。劉德厚修過的灶臺確實好使，進風口收窄後火苗集中，不散。她抓了兩把乾草塞進去，上頭架碎柴，再擱兩根粗柴。
“樂安，火摺子。”
樂安遞過來。她把火摺子湊到乾草堆底下，吹了兩口，火苗竄起來。
鍋架上去。
她拿葫蘆瓢舀了半瓢水倒進鐵鍋，水把鍋底鋪了一層。不是要燒水，是先把鍋洗了——這口鍋早上煮過粥，鍋壁上粘著一圈澱粉膜，不刮乾淨，待會兒煎魚全粘底。
她撕了一把稻草捆成團，蘸水刷鍋壁。刷了兩遍，把髒水倒掉，鍋底擦乾。
鍋燒熱。空鍋，大火。
她伸手試了試鍋面上方的溫度。還不夠。等了一會兒，手掌懸在鍋口上方一尺處已經發燙。
夠了。
拿起碗，傾斜，油沿著碗沿往鍋裡淌。淺黃色的液體接觸鐵鍋的剎那，“嗞——”一聲輕響。油花歡快地散開，鋪開半個鍋底。
香氣衝上來。
樂安退了一步，眼珠子瞪圓了。
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