聽到這話，李斯文滿意地點點頭，王小虎做事確實深得他心。
而說起消毒滅菌，鹽水只能算是權宜之計，於是又扭頭看向單鷹，問道：“單鷹，某之前吩咐下去的，農莊釀酒的進度怎麼樣了？”
“不是很理想。”單鷹羞愧的搖搖頭道：
“今年只有國公爺的四千畝永業田下了糧食，公子和孫小姐的三千二百畝地賜下的太晚，已經過了時節，如今正在組織開荒，只等幾個月後的春耕。”
李斯文點點頭，示意他繼續說下去。
這事確實不能怪單鷹，畢竟土地交接完的時候確實已經晚了。
“而以農莊現在的儲備糧來說，哪怕今年的收成還算不錯，但因為自大朝會後，被陸續送到這裡的災民也是越來越多，往年餘糧前幾日就已經消耗殆盡。”
“某託婉娘算了算，今年的收成能撐到明年入秋已經是極限，秋收之前可能還要買進些糧食，所以以今年農莊的產量，釀酒恐怕...”
見李斯文皺眉不喜，單鷹又小心建議道：“如果公子急需的話，為何不從長安買來些酒，自家再進行蒸餾？”
“這樣啊...”
李斯文也有些頭疼，在給李靖治病的閒暇裡，他沒少帶著孫紫蘇去逛一逛長安的酒樓、酒壚和旗亭。
因為大唐的蒸餾技術還沒發展起來，酒的度數偏低。
而且市面上流行的酒類大致就三種，米酒、醅酒和果酒。
經過一杯白酒倒—孫紫蘇的毛遂自薦，李斯文大概得知。
如今市場上最為暢銷的，‘一壺濁酒喜相逢’中的濁酒，應該只有十來度的樣子，對應的應該是現代的啤酒，或者雞尾酒？
也難怪古今多少豪傑能做到千杯不醉，他之前還以為他們都是肝臟超常，產出的乙醇、乙醛脫氫酶含量高，卻沒想到也有酒的問題。
而能與價廉的濁酒搶佔市場，呈分庭抗禮形勢的，是一種名叫醅酒的酒類，從孫紫蘇喝了兩三碗才暈乎的反應來看，度數應該比濁酒高一些，大概有二三十度的樣子。
其中最為緊俏的就是‘綠蟻新醅酒’的綠醅酒，俗稱綠蟻。
但如果是放置時間久了的綠醅酒，價格甚至會比濁酒還要賤上兩錢。
而在一年中新鮮出爐的醅酒，叫做春醅，價格上會比不同的綠醅貴上不少，但卻是很多還算富裕的農家的心頭所愛。
除此之外，還有用好水好酒麴發酵而成，專門攻佔上層階級市場的‘世間好物黃醅酒’。
若是李斯文沒記錯的話，上次和幾位公主駙馬鬥詩，他們喝的就是一罈罈的黃醅酒。
而且，閒逛時還聽幾位自來熟的老饕客們講，世面上還藏有一種酒中精品——‘玉碗盛來琥珀光’的琥珀酒。
但因為他倆只是四處閒逛，八九天下來，李斯文卻始終無緣得見這被吹上天的瓊漿玉液。
至於最後的果酒，世面上比較常見的，就是當年曹劉煮酒論英雄時喝的青梅酒。
從西域那邊來的行商則更喜歡葡萄酒，兩種酒都價格不菲，哪怕是繁華如長安，也只有寥寥幾個大酒壚在售賣這種酒類。
