第238章 做菜
第二百三十八章 做菜
她也不多話，洗了手繫好圍裙，先去看食堂備的材料。
她昨天有送肉來，想來今天應該是有肉的，果然大鍋裡煮著一塊白肉。
這是準備晚飯做回鍋肉用的，已經煮到七八成熟。
她又找到了泡發的木耳、黃花菜，角落裡還有一小盆蒸熟的黃豆和切好的豆腐乾丁。
土豆、胡蘿蔔、青椒這些也有。
“李師傅，借塊煮好的白肉，再要點木耳黃花菜、黃豆、豆腐乾、土豆、胡蘿蔔、青椒，蔥薑蒜和常用的調料就行。”韓九月利索地報出所需。
李師傅點頭，讓幫工趕緊準備。
心裡卻琢磨，這能做出什麼花樣？
尤其是那八寶醬丁，聽著就費料。
雖然說這是新鮮菜，可太費材料的菜也沒什麼價效比。
韓九月先處理汆白肉。
她將那塊肥瘦相間、已經煮好的白肉切成薄厚均勻的大片，在沸水中快速汆燙一下撈出，瀝乾水分鋪在深口大碗裡。
接著，她拿過帶來的那罐酸菜絲直接倒出來。
熱鍋下少許油，放入幾片姜和幾粒花椒爆香，然後將酸菜絲擠幹水分，下鍋翻炒，煸炒出酸香味。
然後加入足夠的開水，大火燒開，轉中火熬煮幾分鐘，讓酸菜的酸味充分融入湯中。
這時，她才將切好的白肉片放入酸菜湯中，用筷子輕輕撥散，煮至肉片捲曲、完全熟透，調入適量鹽和一點點胡椒粉。
最後，撒上一大把切好的蔥花。一道湯色微白、酸香撲鼻、肉片嫩滑的酸菜汆白肉就做好了。
“李師傅，借個大湯碗。”
李師傅忙親自拿了一個大碗遞給韓九月。
韓九月將酸菜、白肉和湯汁一起盛入大碗，酸菜的鹹酸與白肉的油脂香氣混合，形成一種令人食慾大開的濃郁味道，格外誘人。
“這……直接用酸菜絲煮白肉？倒是快當！聞著這酸味兒就開胃！”王嬸在一旁看著，忍不住嚥了咽口水。
酸菜她們也常吃，但多是燉粉條或者炒著吃，這樣直接做成湯菜，看起來簡單又暖和。
韓九月笑笑沒多解釋，轉身開始準備八寶醬丁。
她將泡發的木耳、黃花菜切碎，土豆、胡蘿蔔、青椒、豆腐乾全部切成大小一致的小丁。
蔥薑蒜也切成末。
然後，她拿出了那半瓶泡菜和一點橄欖菜。
。兒意玩罕稀是卻北西的代年零七在是可，見常裡市超的世後在菜欖橄
。炒翻鍋下起一材食的狀丁切就早等豆黃、乾腐豆、菜花黃、耳木、蔔蘿胡、豆土的外之椒青了除將著接，香末蒜薑蔥下先，油勺小一了舀只，乏缺脂油月年個這到慮考
。去進勺大幾了舀水帶連菜泡將後然，味香和油紅出炒醬瓣豆勺兩舀，生斷材食待
。味香醬的本原了沒淹，開息氣郁濃的合複香酸一，時頓
。鮮增菜欖橄的碎切點一了加又，丁椒青放才後最，辣酸的菜泡和醬上裹都丁粒一每讓，勻均炒翻速快
。道味衡平糖白點點一和油醬許上淋又，了烈濃分十經已味香，候時這
。鼻撲氣香，騰騰氣熱，富彩，潤油亮紅，盤大個一盛，後勻炒
