接著是那條海鰻。
海鰻切段，用薑絲和少許鹽稍微醃製。
鍋底留油，將海鰻段下鍋兩面煎至金黃，倒入適量清水，蓋上鍋蓋燜煮。
十分鐘後，加入一點生抽收汁，撒上一把從菜地裡剛掐回來的嫩生菜苗點綴。
簡單的生煎海鰻，吃的就是那口充滿膠原蛋白的軟糯。
“揭鍋！”
算著時間，紅燒肉己經燉了一個多小時。
江原掀開木蓋，“呼——”的一股濃烈的白霧沖天而起。
蒸汽散去，鍋裡的湯汁己經收得極其黏稠，冒著一個個紅亮的濃泡。
每一塊五花肉都顫巍巍地泛著油光，肥肉部分己經燉得半透明，瘦肉部分吸滿了濃郁的醬汁，看著就讓人食指大動。
江原把紅燒肉盛進一個大海碗裡，端上桌。
“張哥，小夏，條件簡陋，咱們就在樹底下對付一口。趕緊動筷子！”
江原從屋裡搬出幾瓶冰鎮啤酒和兩瓶橘子汽水，用拇指“啪啪”頂開瓶蓋。
老張早就餓得前胸貼後背了，他端起飯碗，夾了一塊紅燒肉塞進嘴裡。
“嗯——！”
老張眼睛瞬間瞪圓了。
牙齒輕輕一合，那塊看著方正的紅燒肉竟然首接在嘴裡化開了！
肥肉部分入口即化，一點都不油膩，滿嘴都是濃郁的油脂香和焦糖的清甜；底下的瘦肉酥爛入味，甚至帶著一點點拉絲的膠質感。
“好吃啊！太下飯了，肥而不膩。”
老張含糊不清地嘟囔著，“江老闆，你這紅燒肉做得，比隔壁村工地門口那個擺攤的小網紅好吃。”
夏禾己經用行動證明了，少說一句話，多吃一塊肉，低頭扒著飯，一口氣連吃了三塊肉，又夾起一個辣炒蟶子嗦了一口。
那蟶子肉脆嫩無比，幹辣椒的嗆辣混合著海鮮的鮮甜，瞬間在舌尖上爆炸，辣得她額頭冒汗，卻連呼過癮。
她又夾了一小塊海鰻放進嘴裡，海鰻的皮滿是膠原蛋白，軟糯彈牙，一點土腥味都沒有。
“江原哥，你一個人在島上，每天都吃這麼豐盛嗎？”
夏禾喝了一口冰鎮橘子汽水，眼睛亮晶晶地看著他。
“那必須的啊，當然今天有貴客上門幫忙，必須增加數量。”
江原端起冰啤酒，跟老張碰了一下，
“來，張哥，辛苦你們跑這一趟。這杯我敬你們！”
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