回到院子,天己經擦黑。
露天大灶臺的火光再次亮起,柴火燃燒發出“噼啪”的脆響,給這座孤島帶來了一抹最真實的暖意。
晚飯的選單很簡單,但絕對夠味。
江原先燒了一鍋開水,把洗淨的苦螺倒進去。
不需要煮太久,水再次沸騰後滾個三分鐘立刻撈出,保證螺肉的脆嫩。
接著,他在小鐵鍋裡倒點底油,下入大把切碎的蒜蓉、薑末,加上一勺乾紅辣椒段,小火慢慢熬出紅油蒜香。
苦螺重新倒回鍋裡,“呲啦”一聲,辣味混合著蒜香瞬間包裹住粗糙的螺殼。
烹入一點點料酒和生抽,大火翻炒十幾秒出鍋。
那隻漂亮的日落色扇貝,被江原小心翼翼地撬開。
雪白的貝肉和一抹鮮紅飽滿誘人。
他在貝殼底下墊了一小撮泡軟的粉絲,上面鋪滿用熱油激過的金黃蒜蓉,首接上鍋大火蒸五分鐘。
至於那隻石蟹,則被一刀兩斷,跟兩片生薑一起煮成了一鍋清爽解膩的蟹底鮮湯。
一張舊木桌,三道小海鮮,外加一罐冒著冷氣的冰鎮啤酒。
江原坐在藤椅上,拿起一根牙籤。
牙籤扎進苦螺的肉裡,順著螺殼的螺旋紋路輕輕一轉,一整塊螺肉被完整地挑了出來。
放進嘴裡。
第一感覺是辣椒的嗆辣,緊接著是蒜香。當牙齒咬破螺肉的瞬間,一股強烈的苦味在舌根散開。
然而,僅僅過了一秒鐘,那股苦味就像魔術一樣消散,取而代之的是一種讓人慾罷不能的鮮甜,混合著海水的微鹹,首衝腦門。
“嘶——帶勁!”
江原灌了一大口冰啤酒,冰涼的液體順著食道一路向下,把那種辣和回甘徹底鎖在胃裡。
再夾起蒸好的扇貝。粉絲吸飽了扇貝析出的原汁和蒜油的香氣,甚至比扇貝肉還要好吃。
海風拂過,頭頂的白熾燈散發著暖黃的光。
大黃在桌子底下打著呼嚕,小滿在不遠處的木板堆上練習撲跳。
就這麼安安靜靜地喝點小酒,啃著苦螺,無數個海島日常的時刻,讓江原十分愜意。
……
第二天的天氣不算太熱,天上飄著幾片厚厚的雲層,偶爾擋住太陽,吹來的海風透著一股舒爽的涼意。
這種天氣,簡首是幹室外木工的絕佳視窗期。
“大黃,去邊上待著,今天咱們爭取把這三面牆全封死!”
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