記憶留存影像（4）——墨香染就新春聯，酒暖燻得故人歸（4）
‖‖——長目酒館
老大系上那條洗得發白的圍裙時，外頭的鞭炮聲正響得熱鬧。
他先淨了手。溫水衝過手掌，皂角抹出細沫，每一根手指都仔仔細細搓過——做吃食的人，手上不能帶半點雜味。
糯米粉是前幾天就備下的，裝在粗陶罐裡，揭開蓋子，細細的粉末泛著微微的米香。老大舀出兩碗，倒進和麵的大碗，中間用指腹旋出一個淺淺的窩。
熱水壺咕嘟咕嘟冒著白氣。
他提起壺，手腕穩得很，水流細得像根線，一圈一圈淋進那粉窩裡。另一隻手也沒閒著，筷子貼著碗底緩緩攪動，粉末遇了熱水，漸漸凝成絮，結成團，最後連筷子都轉得費勁了。
老大放下筷子，開始揉麵。
掌心壓下去，推出去，再把麵糰折回來，再壓。後廚裡只剩那有節奏的噗、噗聲，混著遠處隱約的鞭炮。麵糰在他手下從粗糙變得光滑，從鬆散變得柔韌，漸漸泛出溫潤的光澤。
他伸手扯下一小塊，捏了捏，又拉長看了看——韌性剛好。
黑芝麻餡是現成的。把麵糰搓成長條，切成一個個均勻的劑子，掌心一按，便成了圓圓的小餅。
取一個託在手心，輕輕按下去，其餘西指配合著旋，餅皮漸漸凹下去，成了一個淺淺的小碗。
舀一勺芝麻餡，填進去。
就著虎口慢慢收攏，再往下壓，那餡料就被一點點包進皮裡，最後收口處捏實，在掌心輕輕一滾——
一個白胖的湯圓就成了。
老大把它擱在撒了薄粉的案板上，又拿起下一個。
動作不急不慢，每個步驟都穩穩當當。那雙手煉過器、染過血、長滿繭的雙手，此刻卻溫柔得像在撫摸什麼珍貴的東西。
石頭不知什麼時候溜進後廚，趴在桌上上，兩顆眼睛瞪得溜圓，盯著案板上漸漸多起來的湯圓。
老大沒回頭，卻像腦後長了眼睛，『餓了？』
『沒有。』石頭僵著臉著擺手，嚥了咽並不存在的口水，『就是……就是，看看。』
老大嘴角微微提了幾個度，沒說話。
『你們，做，這個，是為什麼。』
老大手上的動作頓了頓。窗外傳來一陣孩童的笑聲，大概是摔炮又在誰腳邊炸開了。
『過節。』他說，聲音比平時輕了些，『這樣才有點過節的樣子。』
他又包好一個湯圓，輕輕擱下。石頭的目光就落在他沾著糯米粉的手上。
鍋裡的水早就燒開了，咕嘟咕嘟翻著浪。老大把包好的湯圓一個個滑進去，白胖的糰子沉到鍋底，又慢慢浮起來，擠擠挨挨地漂在水面上，像一鍋小小的月亮。
他往灶裡添了幾顆碎石，火光照著他半側的臉，明明滅滅。
石頭又湊過來，趴在灶臺邊沿，盯著鍋裡翻滾的湯圓，小聲嘟囔，『你，很厲害，什麼都會。』
