林冬應著,轉身鑽進灶房。
關惠正站在灶臺前添柴,鍋裡蒸著的紅苕散發出清甜的香氣。
“媽媽,姐姐呢?”林冬一邊拿起木瓢舀糯米,一邊問。
關惠擦了擦額頭被灶火熱的來汗:“你姐姐去背松針了。”
說話間,林大剛扛著一捆松柏枝走進來,肩上還掛著兩隻醃好的大板鴨。
“爸爸,這板鴨真香。”林冬湊過去聞了聞,惹得林大剛笑:“你個好吃狗兒,等除夕就給你燉蘿蔔吃。”
院子另一頭,林二強修理雞公車。
昨天送龔永康一家回來後,車輪子有些鬆動,他們得修好後再歸還給生產隊。
龔瓊在縫林二強的衣服袖口,她的手很巧,會勾鞋子,會縫衣服。
這年頭布票金貴,衣服破了不會扔,只會打上補丁繼續穿。
“惠惠,紅薯蒸得怎麼樣了?”李桂收好蘿蔔乾來到灶房。
“媽,蒸得可以了,軟爛軟爛的。”關惠回道。
李桂帶著關惠把蒸軟的紅薯再攪成糊狀,摻上磨碎的麥芽漿過濾,最後在大鐵鍋裡慢火熬到濃稠發亮。
林柱守在鍋邊,時不時用筷子挑起一點糖漿,涼了之後就吃,味道清甜。
有一句俗語是:早不忙,遲不慌,三十晚夕熬麻糖。
如今林家人提前備好麻糖,可以用來做糕點、粘門神,還要可以孩子們當零嘴。
臘月二十八,磨糯米粑面的活兒提上了日程。
林成指揮林大剛和林二強把家裡的石磨清洗出來。
然後林大剛和林二強輪流推磨,林冬和林秋也輪流負責往磨眼裡添泡好的糯米。
白花花的米漿順著磨盤邊緣往下淌,流進鋪著紗布的木桶裡。
糯米粑面是過年必備,推好的米漿裝在布袋裡吊起來瀝乾,初一早上要煮“元寶”,還要用來敬祖宗呢。
今年的臘月二十九是除夕。
天還沒亮,李桂就起了床,開始籌備川南特色的“九大碗”年飯。
殺好的年雞除了尾羽留上三根,其他毛都褪掉,內臟清除乾淨後整雞煮熟,加上刀頭肉……一起用來敬祖先。
過後,再把雞破開,一半用來燉蘿蔔。
一半斬成塊,用豆瓣、姜蒜爆炒,做成香辣可口的辣子雞。
臘香腸、臘肉是早早就準備好了的,煮熟切片後紅白相間,看著就讓人開胃。
鮮魚是關惠在秘密海灘那邊捉的,李桂做成豆瓣魚,魚眼朝上,尾巴翹著,寓意“年年有餘”。
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