肉類:白水煮肉、烤肉。
調味品:偶爾有一點鹽,有時候有醋,有時候有醬----但那醬的味道,和現代豆瓣醬完全是兩回事。
姬珩曾經問過乳母:“為什麼沒有味道?”
乳母沒聽懂:“什麼味道?”
姬珩想了想,換了個說法:“為什麼菜裡不放點……調味的?”
乳母笑了:“公主想吃好吃的?等公主再大些,讓膳房做。”
姬珩沒再問。
她後來才知道,戰國時期的調味品,少得可憐。
鹽,有,但產量低,貴。
醋,有,但和現代醋不一樣。
醬,有,但主要是肉醬、魚醬,不是醬油。
糖,基本沒有。蜂蜜是奢侈品。
辣椒?沒有,明朝才傳入中國。
花椒?有,但不是調味品,是祭祀用的。
所以戰國人吃什麼?
吃的是“食物的本味”。
姬珩有時候會想:
那些穿越小說裡的主角,天天在古代大吃大喝,吃的到底是什麼?
她們吃的那些“美食”,調味品哪來的?
醬油哪來的?
糖哪來的?
辣椒哪來的?
難道都是自己發明的?
姬珩當時覺得,自己要是穿越了,第一件事就是搞調味品。
沒有調味品的人生,不值得過。
現在,她看著系統商城裡的【食品飲料】分類。
泡麵。
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