天快黑時，木匠行送來了李蘊歌定製的推車和四套可以摺疊的木桌木凳。
趁著阿朝在家，三人一起將早已備好的粗瓷碗碟、竹製筷筒以及調味所需的食盒搬上推車。做完這些，李蘊歌將逃難時用過的那塊油布改成車篷，就算下雨下雪也不會打溼裡面的食材。
翌日一早，李蘊歌與周元娘早早地起床，將將一應東西搬上推車，吃力地推著推車朝市集去了。
時辰尚早，她們旁邊的攤位還未出攤，姐妹倆先將桌凳卸下來擺好，再每桌放上一隻竹製筷籠。
巡查的市卒李升經過他們攤位，見兩個年紀不大的小娘子在忙活，便停下來詢問了幾句。
李蘊歌認得他，忙邀請他入座，“李公人巡查辛苦了，還未用朝食吧，今兒小攤初營業，第一碗湯餅理應奉與您。”
說罷看向周元娘，“元娘，來一碗肉臊湯餅。”
周元娘立即開爐煮湯餅，她動作麻利，不一會兒，一碗料足味美的湯餅便端上了桌。
李升視線落面前湯餅的上，熱霧嫋嫋裹著濃郁的肉香，勾得他腹中饞蟲都出來了。嚐了一口，羊肉軟嫩不柴，湯餅吸飽了湯汁，入口帶著油香，連湯帶面嚥下去，從舌尖暖到胃裡，渾身舒坦！
李升吃得心滿意足，心想這一處湯餅攤，日後可以常來。臨走時道：“若是有不長眼的儘管來找爺。”
李蘊歌連連道是，趁人不注意塞給他一個荷包。李升不動聲色的掂量了一下，滿意的離去了。
這時，湯餅攤左右的攤位也出攤了，左邊是一家賣胡餅羊肉湯的，右邊是一家賣蒸餅和牢丸的。
兩家攤販見中間多了一個湯餅攤同自家搶生意，臉色自然不大好看，但聽見李升放話後，只敢偷偷在心裡咒罵。
天熱越來越亮，市集上的人多了起來，李蘊歌她們的湯餅攤上的食客也多了起來。大多都是來嚐鮮的，在嘗過味道後，都讚不絕口。
因第一日擺攤，準備的食材不是很多，不到半日便賣空了，有食客沒吃上埋怨不已。對此，李蘊歌也很無奈。
姐妹倆收拾推車回家，回去後數了數今日所得，共掙了九百文，除去食材成本，淨賺七百五十三文。
周元娘激動得不行，若每天都掙七百多文，一個月就是二十四貫，一年就是近三百貫。豈不是要發財了？
她還沒高興多久，李蘊歌就給她潑了一瓢冷水，“小攤並不大掙錢，刨去食材成本，還有人工成本，再考慮天氣因素，有時說不定連七百文都掙不了。”
周元娘瞬間跟霜打的茄子一般，李蘊歌又道：“要掙錢還是得開店才行，咱們本錢不夠，湯餅攤只是過渡，待攢夠了本錢，再仔細圖謀也不遲。”
“阿姐說的是。”聽了這話，周元娘又覺得自己能行了。
第二日，她們準備比昨日多一倍的食材出攤，經過昨日吃過食客的宣傳，未時末便賣光了食材，不過也給兩人累得夠嗆。
後來幾天，她們都按照第二天的人數準備食材，慢慢地食客人數穩定下來了，小攤的生意也穩定下來了。
生意步入正軌，李蘊歌心底卻始終惦著拜師學醫的念頭。
她心裡清楚，湯餅攤完全靠周元孃的手藝撐著，有她無她都沒多大的區別。她也想找一條屬於自己的出路。
李蘊歌便尋了巷子裡一位手腳勤快、性子爽利的街坊王娘子來幫忙，每月工錢五百文，管兩餐飯。
李蘊歌在湯餅攤上盯了幾日，見王娘子做事利落，不偷懶耍滑，便放心地去做自己的事了。
臨走前還跟周元娘交待，她不在的時候，若是王娘子幹活懈怠，不要說什麼，只等回家告訴自己。
周元娘當然想阿姐與自己一起經營湯餅攤，但也知曉她志不在此，所以讓她放心去。
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