第80章 醋溜鱖魚卷
新的食譜嘗試可能翻車，但她翻車後的作品，也比最開始的家常菜水平要好很多。
基本成菜評分都在9分以上的感覺，只有自己懂那種滿足和自豪感。
晚飯前時間剩餘不多，蘇緹把本該切大塊的蓮藕改刀切小，和蓮子、火腿一起放進燉盅，度假村這裡有一眼天然的泉水，水質透過檢測非常好，這也是度假村的噱頭賣點之一。
蘇緹嘗過了，確實比普通的礦泉水更加甘甜，就用了這泉水來隔水燉湯。
至少要燉一個小時。
主菜則準備了兩道，一葷一素。
葷的是醋溜鱖魚卷，這道菜難度有兩個。
一是在剃掉魚肉小刺的同時又不破壞形狀，二是要把魚肉片成極薄的蝴蝶片，這樣的魚片才能捲進火腿絲、筍絲和香菇絲，然後用蔥絲捆好。
變成一個個精緻的“小荷包”。
鱖魚本身就是肉食性魚類，肉質細嫩、刺也少，是家常都會選擇的一種魚類，但蘇緹的操作完全對得起“食不厭精膾不厭細”這說法——
魚身貼骨分成兩半，刀背貼著肉面輕輕按壓，一排大刺被快速抽調。
至於小刺，則用一根牙籤就夠了。
只見她將魚皮朝下，低頭彎腰湊近魚肉，視線距離月末隔著一個小臂長，牙籤好像長了眼睛，一根根細刺被挑出……直到旁邊小碟上密密麻麻一層魚刺時，魚肉依舊是完整的。
外表一點看不出來。
魚肉成卷後上籠急火蒸熟，出鍋後淋上酸甜口的熒汁。
一盤魚卷紅白綠褐，好看的不得了。
另一道主菜則是脫胎於淮揚菜‘大煮乾絲’的雞湯煮乾絲。
白豆乾切成細如髮絲的“乾絲”，湯底則用酒店現成的高湯做配，加上手撕雞絲、嫩豆苗、夜開花和鮮百合瓣，最後加上炸好的蝦仁點綴。
蘇緹在廚房裡忙的熱火朝天。
那邊陳欣悅也把“甲方媽媽”哄的很開心，兩個孩子各有玩兒的去處，倆人手挽手的去做spa了。
揚州炒飯和桂花糖藕粥，一熱一涼兩道主食完成後，就到了晚飯時間。
蘇緹沒參加他們的晚飯，陳欣悅也沒有。
她是邀請人家來度假休養的，能跟她聊點工作都是很給面子，吃飯的時候當然很有眼色，不會再打擾。
陳家幾人一起吃，同樣的飯菜，只是增加了兩道他們愛吃的小菜。
蘇緹簡單吃了兩口，就拎著找來的魚竿和小桶、順著指示牌去湖邊釣魚了。
雖然她沒釣過，但多少也看別人玩過這些。
今天吃的鱖魚很肥美，比她在臨江菜市場買到的大多數鱖魚的口感都要更好一些。
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