第93章 龍井茶酥
定製餐服務是急不來的，更何況還有100份這相當大的基數。
蘇緹打算的是細水長流。
朝食記堂食的位置本來就不多，這種基本沒什麼利潤的定製，如果佔用太多座位和翻檯時間，是很影響正常營業的。
蘇緹之所以這麼快把這件事提上日程，就是因為——
二樓終於成功談妥了租賃。
知道她著急，範大爺給遠在國外的兒子通了電話，中間一度聯絡樓上的租戶協調，小半個月的時間才談妥，成功拿下二樓。
原本這一層是堆放貨物用的，大明間，只要重新刷牆做軟裝隔斷就好。
所以裝修聲音不大，可以和營業時間基本同步。
設計圖依舊是自出的——
基本沿用了一樓的簡約原木風格，八成面積是座位，散桌和包廂都設計了足夠的空間，剩下兩成則是樓梯間、傳菜間和衛生間之類的公共區域。
蘇緹要求的時間是一週，施工隊也是上次合作過的，勘察環境後表示完全沒問題。
於是，二樓開始動工。
與此同時，蘇緹在新建立的‘家庭餐定製“群裡，公佈了這一訊息。
如果只是為了配合家庭醫生的食譜定製，蘇緹會將相應食譜發給適合的人，他們可以自己在家裡按需製作，相當於有專業的醫生和專業廚師，為病人的日常療養給出建議。
但有的人就是進了廚房就像端著炸藥包，每時每刻都準備炸廚房，實實在在的殺手血脈。
為此，朝食記的第二個方案就是按需定製。
把二層的茶樓先以’病友食堂“的方式開放，每天的食譜就像學校食堂那樣，提前在群裡公佈，如果需要用餐的，可以先看到選單再決定要不要過來，提前預定位置和人數。
便民+拓展業務的雙重方式。
也能順便拓展一下蘇緹未來茶樓的餐點餐單，畢竟，她這裡不只有為糖尿病人定製的食譜。
她所選的綠茶系經營方向，適配的茶點口味都偏向清淡、突出食物本味。
這本身就契合健康飲食的理念。
於是，二樓緊鑼密鼓裝修的這段時間裡，蘇老闆就把自己弄得比裝修工人還忙。
連帶著言醫生說的同事聚餐延遲了半個月才想起來問。
“你時間空下來了？之前看你在忙，我推了兩次。”言觀止在店裡看學習資料，順便等著蘇緹下班，這會兒已經深夜，員工和顧客都各回各家，就剩她這個老闆在給自己找事做。
四時茶單任務的第二種茶點，她選的是‘龍井茶酥’。
這種點心絕對是‘食不厭精膾不厭細’這句話的代表之作，雖然也是酥皮類點心，但在餅皮上就要開始下功夫——
要讓食客吃得出茶香卻不含茶葉的苦味，餡料要綿密細膩卻不能過甜。
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