大家紛紛應和。
蘇緹原本一口酒喝下去,還有點兒感慨呢,結果被心心這一句弄了個大紅臉。
偏偏言觀止這人賊較真,還特意拿起杯子和心心的果汁杯碰了一下,等小姑娘像模像樣的喝了一口後,才悠悠道:“你不可能比我更愛你小姨哦~”
心心:……
蘇緹:……
你看你看,人家湊趣開玩笑,你這人咋還認真了呢?
大家都被這一大一小對視的動作和對話給笑翻了。
桌上,他們倆是這些人的聯絡紐帶。
蘇緹因為言觀止認識了他的一家人和朋友,而蘇緹開店認識的範大爺和親近的陳家人,現在也已經把言觀止當成了自家姑爺,所有人變成熱熱鬧鬧一大家子。
聊天之餘,也沒人忘記今天來的主要目的是乾飯。
他們最先喝到的,就是蘇緹最後上來的那一道菜——雞豆花。
這道菜名為豆花,卻不是豆子做的,而是雞胸肉去筋膜後捶打成茸,再加上蛋清打發,讓其質地變成豆花狀,再放入高湯慢火煨熟而成的。
這樣做好的豆花,和我們平時早餐店裡吃的豆子做的豆花,外形看起來非常像,可只要喝一口,就能嚐出那滋味的美妙。
吃雞不見雞,才是這道菜的精髓。
蘇緹為了這道雞豆花,在晚上夢境裡,足足練習了十多天才算初入門徑。
換成現即時間,沒個兩三月是別想有這成果。
從一開始的肉絨成團,到口感發澀發柴,到現在的順滑美味,即便小蘇老闆手藝水平已經足夠讓很多人精益求精半生才能達到,也沒能輕易做到。
可見這道菜對刀工的要求之高。
雞肉做成滑潤的豆腐腦,最難得的就是“像”。
範大爺上了年紀,牙口雖然還算好,但對這種軟爛好嚼不費牙的食物,也是很難抗拒的。
一口下去,驚訝的微微張大眼睛。
雞湯鮮香卻清澈見底,像開水一樣,卻有濃郁的骨湯香氣。而那‘豆花’滑進喉嚨裡,舌頭幾乎還沒感覺出什麼滋味呢,就滑溜溜的直奔食道和胃袋跑去了。
真是不可思議!
“怪道人都說技近乎道,要不是小蘇提前說了這是雞豆花,老頭子我還真嘗不出來這雞肉味是從哪兒來的呢,明明就是豆腐花啊!”
“真好吃真好吃。”陳爸可品不來那麼細,他就知道他閨女手藝好,這個好吃,那個也好吃。
全都好吃!
除了豎起大拇指,就是吃吃吃,乾飯簡直專注十級。
“你就知道吃。”陳媽白他一眼,姿態優雅的拿著湯勺吃豆花,還不忘和兩個新閨蜜分享,哪道菜最好吃,以後回家試著做做之類的話。
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