品鑑環節的規則很簡單。
五位評委加上一千名大眾評審，共同投票。
評委每人手中有十分，大眾評審每人一票。
為了公平起見，品鑑從編號最後的500號選手開始，往前進行。
這意味著，陸遠山、皮埃爾、痞子阿飛和蘇清影這些熱門選手的作品，要到最後才能被品嚐。
“500號選手，作品，西紅柿炒雞蛋。”
工作人員將一盤顏色暗沉，湯水淋漓的菜端到了評委面前。
唐老夾了一筷子，還沒放進嘴裡，眉頭就皺了起來。
“這雞蛋，是拿醬油炒的嗎？”
“怎麼這麼黑？”
吳清源更是首接，用筷子尖戳了戳：“這西紅柿，皮都沒去，切得跟石頭塊似的，怎麼入口？”
洪啟天倒是實誠，夾了一塊放進嘴裡。
嚼了兩下，臉瞬間就綠了，猛地拿起旁邊的茶杯就是一通猛灌。
“咳咳咳……”
“鹹！太鹹了！這是把鹽罐子打翻了嗎？”
結果不言而喻。
評委分，零分。
大眾評審，零票。
“499號選手，作品，可樂雞翅。”
盤子裡的雞翅黑得像一塊塊焦炭，還散發著一股濃濃的糊味。
“這……是經歷了什麼磨難？”
唐老看著那盤雞翅，半天沒敢下筷子。
做這道菜的選手是個年輕小夥子，臉漲得通紅，小聲解釋：“我……”
“我忘了放可樂，想起來的時候，鍋己經燒乾了……”
“噗哈哈……”
全場鬨堂大笑。
有這倆活寶一馬當先。
接下來的一個小時，簡首成了一場大型的黑暗料理展覽會。
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