第26章 紅燒魚
易中海把東西放在炕桌上：“給你補補身子。這蘋果是挑最大的，我先給你切個吃。
王秀蘭看著那個紅得發亮的蘋果，她點點頭。
傻柱下班，就急匆匆地往家趕。他知道一大媽從醫院回來了，只是中午在食堂燒菜，實在抽不開身過去探望，心裡一直惦記著。
剛邁進中院東廂房，傻柱一眼就看到了那條巨大的黃河大鯉魚。在如今這個物資緊俏的年頭，能搞到這麼一條大魚，可不是件容易事。
“喲，一大爺！不容易啊，真不容易！您這運氣也太好了吧？居然能買到這麼大的魚！這得有四五斤重吧？”
易中海聽到傻柱的聲音，臉上立刻堆滿了笑容：“湊巧，湊巧！我就知道，柱子你一下班準得過來，我這一直等著你呢。這魚啊還是你燒的好吃。”
傻柱聽了這話，爽快地說道：“那行！那就燒個紅燒鯉魚！我保準給您燒得色香味俱全，魚肉鮮嫩，湯汁濃郁，讓一大媽多吃兩碗飯，補補身子。一大爺，您去屋裡歇著，看護著一大媽。這廚房裡的事兒，就交給我了！”
易中海點點頭，回到正屋，把廚房留給傻柱。
傻柱的手法極快，刮鱗。去鰓。掏內臟，處理好的鯉身兩側已被他均勻地劃上了斜刀花，深淺恰到好處，抓起一把鹽和料酒，仔細地在魚身上抹勻，每一寸魚肉都不放過，醃製入味。
他將鐵鍋燒得滾燙，倒入比常人多些的油，待油溫升高，冒出絲絲青煙，才將鯉魚緩緩滑入鍋中。只待一面煎至金黃酥脆，才用鍋鏟輕輕一推，將魚翻面。
不多時，金黃的鯉魚便呈現在眼前，魚皮完整，沒有一絲破損，散發著誘人的焦香。接著，放入蔥段。薑片。蒜瓣，還有幾粒八角和花椒，在熱油中炸出濃郁的香氣。
香氣瞬間瀰漫了整個廚房，勾得人食慾大動。他熟練地烹入醬油和料酒，鍋中“滋啦”一聲，騰起一陣白霧，醬香四溢。
然後，他加入開水，水量剛好沒過魚身。大火燒開，轉小火慢燉，最後，他轉大火收汁。
湯汁在鍋中快速濃縮，變得粘稠紅亮，緊緊地裹在魚身上，每一寸魚肉都吸飽了精華。將魚盛入盤中，淋上最後的湯汁，撒上幾粒蔥花點綴。
一道色香味俱全的紅燒鯉魚就這樣完成了。
“吱呀”一聲，屋門被推開了。
一股濃郁的。帶著醬香和油潤氣息的熱浪撲面而來，一個高大魁梧的身影端著一個大號的粗瓷海碗走了進來。
“一大爺，一大媽，紅燒魚做好了！”傻柱把碗往八仙桌上一擱，那動作帶起一陣風，碗裡的紅燒魚隨著湯汁晃了晃，泛起一層誘人的油光。
易寶兒的鼻子動了動。香！太香了！
這就是在在向易寶兒發出致命的誘惑。
易寶兒的嘴角不受控制地溢位了一絲晶瑩的口水，順著紅撲撲的臉頰流了下來。她拚命地扭動著小腦袋，想去看清楚那盤紅燒雨，可惜被固定在了襁褓里根本看不到。
“看什麼呢，小寶兒？”王秀蘭順著女兒的目光看去，忍不住笑了，“喲，這是聞著味兒了？咱們家寶兒鼻子靈著呢。”
易中海聽到動靜也轉過頭來。看著女兒那副“饞樣”，他心想寶兒肯定是餓了。
“柱子，”易中海招呼道，“這麼大的魚，你一大媽一個人也吃不完。你去叫雨水過來，咱們一起吃。”
傻柱正準備轉身離開，聽了這話擺擺手：“一大爺，不用叫雨水，她......”
“讓你去就去，哪那麼多廢話！”
傻柱撓了撓頭，嘿嘿一笑：“行嘞，那我這就去。”說完，轉身一溜煙地跑了出去。
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