林楓往大鍋裡放入老母雞、金華火腿、乾貝、豬骨，加滿靈泉水，大火燒開後轉小火慢燉。
唐姐七點半準時到了。
“老闆早。”
“早，今天把配菜先全部處理好，菜量比昨天多備兩成。”
“好的。”
唐姐換上圍裙，利落地開始洗菜切菜。
八點半，葉長青也到了。
他一進後廚，鼻子就抽了兩下。
“高湯的味道變了。”
林楓看了他一眼。
“你聞出來了？”
“比之前更厚了，而且乾淨了很多，雜味幾乎沒有了。”
林楓點了點頭。
葉長青的嗅覺恢復到了七成以上，對氣味的變化越來越敏銳。
“今天的開水白菜我調整了配方，你等下嘗一下成品。”
“好。”
葉長青沒多問，首接開始處理魚。
殺魚，片魚，改刀。
動作乾脆利落。
兩個人在後廚各忙各的，配合默契。
……
九點整，飯館正式開門。
蘇小栗在門口叫號。
今天的客流量和昨天差不多，甚至還多了一些。
門口排了二十多號人。
有從市區開車來的白領，有周邊鎮上騎電動車趕來的大叔大媽，還有揹著書包的大學生。
第一桌是一對年輕情侶。
男生戴著棒球帽，女生扎著丸子頭。
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