君麻呂之前做飯的時候,先做的是醬面。
麵條是砂隱村特有的沙漠硬麥磨成的粉,揉麵時加了極少量的地下水。
麵糰在掌心反覆按壓、延展,最後拉成細細的絲。
醬是菌菇熬成的底醬,加了一點點砂隱村集市上才能買到的幹辣椒。
辣味淡淡的,除了辣味,還有一絲沙漠雨後空氣裡
微涼的回甘。
君麻呂把醬均勻地澆在面上,熱氣升起來,帶著麵條的麥香和醬的微甜。
之後是餃子。
餃子餡是特別找來的沙漠野菜和羊肉。
野菜的微苦和羊肉的溫潤在君麻呂的掌心被反覆揉合,首到兩種質地完全融為一體。
餃子皮擀得極薄。
君麻呂把餡放在皮中央,手指沾一點水,沿著邊緣輕輕捏合,一褶一褶地收攏。
餃子下鍋,水面咕嘟咕嘟地鼓起極小的氣泡。
與此同時,君麻呂把金平糖從袋子裡取出來,放在一隻粗陶小碟裡。
他又做了蝦,砂隱村不靠海,蝦是從波之國運來的,價格極貴。
羅砂是個極度勤儉節約的風影。
以前夜叉丸每個月只買一次蝦,每次只買一隻。
後來聽說波之國出了一個叫達茲納的天才造橋師,造橋後蝦有望降價。
只是,不知何時才能降價。
——蝦在鐵板上慢慢變色,從透明的青灰變成極淡的粉,再變成濃郁的橙紅。
君麻呂撒了一點點沙漠鹽,鹽粒在蝦殼表面融化,滲入蝦肉的紋理。
烤串是羊肉的。
君麻呂把羊肉切成極小的塊,肥瘦相間,穿在沙漠紅柳削成的籤子上。
紅柳枝在火焰上烤過之後會滲出極淡的木香,和羊肉的油脂交織在一起,劈啪作響。
君麻呂把烤串翻了一面。
羊肉邊緣微微卷起,表面凝出細小的油泡,油泡破裂時發出輕微的滋啦聲。
牛角麵包也同時烤好了。
砂隱村沒有黃油,他用沙漠植物的油脂代替,烤出來的麵包表皮是極淡的金黃色,酥皮一層一層地疊著,邊緣微微翹起。
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